Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Grekisk yoghurt i skål med sked
Grekisk yoghurt – krämig och proteinrik

Grekisk yoghurt: Den tjocka och krämiga medelhavsfavoriten

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Grekisk yoghurt är en tjock, silkeslen och fermenterad mejeriprodukt som genomgår en extra filtreringsprocess ("straining"). Genom att sila bort vasslen får man en yoghurt som är koncentrerad, krämig och proteinrik. Den skiljer sig från vanlig yoghurt genom sin fylligare textur och sin något mildare, mindre syrliga smak.

Denna yoghurt är en stapelvara i hälsosam kost. Den höga halten av protein mättar länge, och den lägre andelen kolhydrater och laktos gör den till ett utmärkt val för dieter som LCHF eller för de med känslig mage. Den innehåller också levande bakteriekulturer som är bra för magen.

Varför välja grekisk yoghurt?

  • Proteinboost: Innehåller ofta dubbelt så mycket protein som vanlig yoghurt.
  • Lågt sockerinnehåll: Naturligt fattig på kolhydrater.
  • Probiotisk: Stödjer en sund tarmflora.
  • Mättande: Perfekt för viktkontroll och frukost.
  • Mångsidig: Fungerar i både kalla och varma rätter (om den inte kokas för hårt).

Användning i köket

Grekisk yoghurt är en kökshjälte. Ät den till frukost med granola och honung, eller använd den som bas i nyttiga såser och dippar (tänk Tzatziki!). Den är ett fantastiskt, fettsnålt alternativ till crème fraîche och majonnäs i kalla röror. I bakning gör den bröd och kakor saftiga.

Den kan också ersätta gräddfil på tacosen eller användas för att göra krämiga smoothies.

Förvaring

I kylen: Förvaras vid 2–6 °C. Efter öppning håller den i ca 3-5 dagar. Använd alltid rena bestick för att inte introducera bakterier som förstör hållbarheten.

Grekisk yoghurt är en njutbar och funktionell råvara som kombinerar lyxig konsistens med hälsosamma fördelar.

Recept med denna ingrediens

Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Förrätter

Achari paneer tikka
Satsumaimo med yoghurt, dekorerad med färsk mynta och mandelspån Bakverk och desserter

Satsumaimo med yoghurt
Kebab i pitabröd Huvudrätter

Kebab i pitabröd
Tacos med köttfärs serverade med grönsaker och ost Huvudrätter

Tacos med köttfärs
Havregryns- och blåbärstårta dekorerad med färska blåbär Bakverk och desserter

Havregryns- och blåbärstårta
Tårta med grekisk yoghurt i elegant servering Bakverk och desserter

Tårta med grekisk yoghurt