Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Satsumaimo med yoghurt, dekorerad med färsk mynta och mandelspån
Nyttig, läcker satsumaimo med yoghurt

Satsumaimo med yoghurt

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Satsumaimo är den japanska sötpotatisen, som har lila skal och gräddgult kött som smakar kastanj. Till skillnad från den orangea varianten vi har här är denna fastare och sötare. Denna dessert hyllar den naturliga sötman: den rostade potatisens karamelliserade socker möter den kalla, syrliga yoghurten. En otroligt enkel men sofistikerad avslutning på vilken måltid som helst.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugn eller ångkokare
  • Blandningsskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter (mandel)

Instruktioner

1 ✓

Tvätta sötpotatisen noga. Om du ugnsbakar: picka den med gaffel och sätt in i 200°C ugn i ca 30 minuter. Om du kokar: skala, tärna och ångkoka den mjuk.

Tips: Att baka den i skalet koncentrerar smakerna och främjar karamellisering av sockret, så den blir sötare.
2 ✓

Medan potatisen tillagas, blanda yoghurten slät med honung, vaniljsocker och kanel.

Tips: Tjock yoghurt fäster bättre på potatisen och ger en krämigare upplevelse.
3 ✓

När potatisen är klar, låt svalna så pass att du kan hålla i den, skär sedan i munsbitar (du kan låta skalet sitta kvar för färgens skull om det är tunt).

Tips: Ljummen potatis tar upp smakerna bättre än helt kall.
4 ✓

Vänd ihop potatisen med den kryddiga yoghurten, eller varva i glas.

Tips: Blanda inte för aggressivt så att potatisbitarna håller ihop.
5 ✓

Strö över rostad mandelspån och dekorera med myntablad före servering.

Tips: Rosta mandeln i en torr stekpanna i några minuter tills den doftar – det ger extra krisp.

Recept FAQ

Kan jag använda vanlig sötpotatis?
Ja, men den japanska sorten (med lila skal) smakar mer kastanj. Den orangea kan vara vattningare.
Kall eller varm?
Kontrasten mellan ljummen potatis och kall yoghurt är bäst.

Ingredienser

  • 500 g Sötpotatis (helst med lila skal)
  • 200 g Tjock naturell yoghurt (grekisk)
  • 2 msk Honung
  • 1 nypa Malen kanel
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 2 msk Rostad mandelspån
  • 1 kvist Färsk mynta