Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Tårta med grekisk yoghurt i elegant servering
Lätt och syrlig tårta gjord på tjock grekisk yoghurt

Tårta med grekisk yoghurt

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Den grekiska yoghurtens täta, krämiga textur är en perfekt basvara för desserter. Medan traditionell yoghurt är vattnigare, har man silat bort en stor del av vasslen från grekisk yoghurt, vilket ger en mer koncentrerad smak och proteinhalt. Denna tårta erbjuder en honungssötad yoghurtmousse vilande på en lätt smördegsbotten, vilket framkallar smakerna av en medelhavsfrukost i dessertform.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 4 tim 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Medelhavsinspirerad

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Elvisp: För att bereda smet och grädde.
  • Springform (20-22 cm): För gräddning och fyllning.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä botten av formen med bakplåtspapper. Blanda mjölet med bakpulver och salt.

Tips: Förberedelser är grunden för smidigt arbete.
2 ✓

Vispa det mjuka smöret fluffigt med sockret, tillsätt sedan äggen ett i taget, och vänd slutligen ner mjölblandningen.

Tips: Överarbeta inte med mjölet, då blir kakan hård (glutenbildning).
3 ✓

Bred ut smeten i formen och grädda i 20-25 minuter (stickprov). Låt svalna helt i formen.

Tips: Om du lägger på krämen när den är varm kommer smöret att separera från krämen.
4 ✓

Låt gelatinet svälla i vattnet, värm sedan tills det blir flytande.

Tips: Värm bara tills lösningen blir klar.
5 ✓

Blanda den grekiska yoghurten med honungen. Vispa grädden till hårt skum.

Tips: Honung sötar inte bara, utan ger också en speciell arom som passar bra till yoghurtens syra.
6 ✓

Blanda det ljumma gelatinet med yoghurten (med temperaturutjämning!), vänd sedan ner grädden.

Tips: Vänd försiktigt så att skummet inte sjunker ihop.
7 ✓

Häll krämen över den avsvalnade bottnen och ställ i kylen i 4 timmar.

Tips: Krämen behöver tid för att stabiliseras.
8 ✓

Dekorera med färsk frukt och ringla över lite extra honung före servering.

Tips: Honungen ger glans åt frukten.

Recept FAQ

Kan jag använda vanlig yoghurt?
Det rekommenderas inte eftersom den är för tunn. Om det är allt du har, låt den rinna av genom en silduk i några timmar för att bli tjockare (labneh-konsistens).
Vilken honung ska jag använda?
Blomsterhonung eller akaciahonung är bäst eftersom de har en mild smak och inte tar över yoghurtens fräschör.

Ingredienser

  • 150 g Vetemjöl
  • 100 g Strösocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 3 st Ägg
  • 1 tsk Bakpulver
  • 300 g Grekisk yoghurt (tjock)
  • 2 dl Vispgrädde
  • 10 g Gelatinpulver
  • 0,5 dl Vatten (till gelatin)
  • 3 msk Honung
  • 200 g Färsk frukt
  • 1 nypa Salt