Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Tacos med köttfärs serverade med grönsaker och ost
Kryddig köttfärstaco serverad med färska tillbehör

Tacos med köttfärs

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Taco är mer än en maträtt: det är den mexikanska livskänslan i handfast form. Det viktiga ligger i kontrasterna: mötet mellan det heta, kryddiga köttet och den svala gräddfilen, de krispiga grönsakerna och den varma majstortillan. Det här är höjdpunkten av sociala måltider – ställ fram allt mitt på bordet och låt alla bygga sitt eget torn!
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Knivar, skärbräda
  • Skålar till tillbehören

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp oljan i pannan och fräs löken tills den blir genomskinlig.

Tips: Löken är klar när den är genomskinlig och doftar sött, inte bränd.
2 ✓

Tillsätt färsen och stek på hög värme tills den är brynt överallt. Strö över kryddblandningen och häll på lite vatten (ca 0,5 dl). Låt puttra några minuter tills vattnet kokat in och du har en saftig röra.

Tips: Kryddorna (särskilt paprikan och spiskumminen) mår bra av att fräsas i fettet för att frigöra sina aromer (fettlösliga smakämnen).
3 ✓

Förbered de kalla ingredienserna: tärna tomaterna, strimla salladen, riv osten, plocka koriandern.

Tips: "Mise en place" (förberedelse) är viktigast vid tacos, eftersom allt måste finnas till hands vid servering.
4 ✓

Värm bröden. Om mjuk tortilla: i torr het panna 10–20 sekunder per sida. Om hårt skal: i ugnen några minuter.

Tips: Mjuk tortilla återfår sin elasticitet vid uppvärmning och spricker inte (stärkelsekedjorna mjuknar).
5 ✓

Servering: Lägg kött i brödet, toppa med ost (så den smälter på köttet), grönsaker och slutligen gräddfil och koriander.

Recept FAQ

Vad är skillnaden mellan mjuk och hård taco?
Den ursprungliga mexikanska tacon görs på mjuk tortilla. Det hårda, U-formade skalet (hard shell) är den amerikanska (Tex-Mex) varianten.
Vilken ost ska jag använda?
Cheddar är utmärkt, men hittar du smulbar fetaost så prova det, det liknar mexikansk queso fresco.

Ingredienser

  • 500 g Köttfärs (nöt är klassiskt, men fläsk går också bra)
  • 1 st Påse tacokrydda (eller: spiskummin, chili, paprikapulver)
  • 8 st Tacobröd/tortillas (mjuka eller hårda skal)
  • 2 st Tomater
  • 100 g Huvudsallad eller isbergssallad
  • 100 g Ost (riven cheddar)
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 tsk Olivolja (ca 3 ml)
  • 1 dl Gräddfil (eller grekisk yoghurt)
  • 10 g Färsk koriander