Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Skivad och tärnad cheddarost på skärbräda av trä
Cheddarost tärnad och skivad i naturlig miljö

Cheddar – Den engelska favoriten med fyllig karaktär

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Cheddarost är en av de mest kända hårdostarna med engelskt ursprung, som genom århundradena vunnit popularitet världen över. Dess karakteristiska gyllengula eller orangea färg, rika, lätt nötiga smak och smidiga konsistens gör den otroligt mångsidig.

Den ursprungliga cheddarn kommer från grevskapet Somerset, men idag är den globalt spridd och finns i flera mognadsgrader. Cheddar tillverkas av pastöriserad komjölk, och ostens speciella textur kommer från den så kallade "cheddaring"-processen, där ostmassan pressas, vänds och staplas före lagring.

Typer av Cheddar och lagring

  • Mild cheddar: Mjukare konsistens, snäll smak.
  • Lagrad cheddar (Mature): Fastare konsistens, mer karaktärsfull smak.
  • Extra lagrad cheddar (Vintage/Extra Mature): Smuligare struktur med intensiv arom.

Användningen av cheddar är mycket varierad: den är utmärkt till varma smörgåsar, hamburgare, ostkrämer, samt riven i pastarätter, gratänger och sallader. Skivad passar den perfekt på kallskuret-tallrikar, ostbrickor och som förrätt.

Näringsinnehåll och hälsa

Cheddarost har ett högt proteininnehåll och är dessutom rik på kalcium, fosfor, A- och B12-vitamin. Det är en energirik råvara, så även en liten mängd mättar bra. Då fetthalten är hög rekommenderas måttlig konsumtion.

100 gram cheddar innehåller i genomsnitt 400–420 kcal. Trots den höga fetthalten har den ett lågt kolhydratinnehåll, vilket gör att den passar bra i keto- eller LCHF-koster. Det är viktigt att vara uppmärksam på saltintaget, då cheddar naturligt har sälta.

För att lyfta smaken på maten räcker det ofta med lite ost – just därför är cheddar en av de bästa partnerna för medveten och smakrik matlagning.

Recept med denna ingrediens

Midnattsburgare serverad Huvudrätter

Midnattsburgare
Kycklingburgare med Ranch Huvudrätter

Kycklingburgare med Ranch
Baconburgare serverad Huvudrätter

Baconburgare
Tacos med köttfärs serverade med grönsaker och ost Huvudrätter

Tacos med köttfärs
Mexikansk burrito i tortillarulle, fylld med ris, bönor och nötkött Huvudrätter

Mexikansk burrito
Nygäddade ostvåfflor med krispig gyllenbrun yta Bakverk och desserter

Ostvåfflor