Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Kycklingburgare med Ranch
Saftig kycklingfilé i hamburgerbröd, rikligt toppad med örig ranchdressing och fräsch sallad.

Kycklingburgare med Ranch

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Ranchdressing är Amerikas mest älskade salladsdressing, gjord på kärnmjölk, vitlök och örter. I detta recept gör den krämiga, kryddiga såsen det magra kycklingbröstet saftigt och spännande. Ett lättare alternativ till nötfärsburgare, men smakmässigt ligger den inte långt efter.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Köttklubba (bankare)
  • Stekpanna
  • Stekspade

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Lägg kycklingbrösten mellan två lager plastfolie och banka ut dem med en köttklubba så att de blir jämnt ca 1,5–2 cm tjocka.

Tips: Jämn tjocklek säkerställer att köttet blir genomstekt samtidigt överallt, så att det inte torkar ut på de tunnare delarna. (Optimering av värmeledning).
2 ✓

Blanda salt, peppar, vitlökspulver och paprika och gnid in köttet med blandningen på alla sidor.

Tips: Torrkryddningen (dry rub) bildar en smakrik skorpa vid stekning.
3 ✓

Hetta upp oljan i pannan på medelvärme. Stek kycklingen i ca 4–5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och helt genomstekt.

Tips: Kycklingens innertemperatur måste nå 74°C för säker konsumtion. (Livsmedelssäkerhet).
4 ✓

När kycklingen är klar, lägg på osten, ta av från värmen och täck över i 2 minuter så att osten smälter av eftervärmen.

Tips: Eftervärmen är skonsammare och förhindrar att köttet blir överstekt.
5 ✓

Rosta bröden. Skär tomat och lök i skivor.

Tips: Det rostade brödets krispighet kompletterar det mjuka kycklingköttet väl.
6 ✓

Bred Ranchdressing på både under- och överdelen av brödet. Lägg sallad i botten, sedan kycklingen med ost, tomat och lök.

Tips: Ranchdressingens kryddor (dill, persilja) framhäver kycklingens smak.
7 ✓

Lägg ihop burgaren och servera med coleslaw.

Tips: Coleslaw (kålsallad) med sin syrlighet passar utmärkt till denna rätt.

Recept FAQ

Hur får man kycklingbröstet saftigt?
Hemligheten är jämn tjocklek (bankning) och exakt stektid. Om du steker det för länge drar fibrerna ihop sig och pressar ut vätskan.
Jag har ingen Ranchdressing, vad kan jag ersätta den med?
Blanda gräddfil med majonnäs, pressad vitlök, lite citronsaft, dill och persilja.

Ingredienser

  • 4 st Kycklingbröstfilé (mindre bitar)
  • 4 st Hamburgerbröd
  • 100 g Ranchdressing
  • 4 st Skivad cheddarost
  • 4 st Salladsblad
  • 2 st Tomater
  • 1 st Rödlök
  • 20 ml Olivolja
  • 2 nypor Salt
  • 1 tsk Peppar
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 1 tsk Paprikapulver (mild)