Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vitlökssås med dill och gräddfil i en skål, dekorerad med färsk dill och citron.
Enkel och uppfriskande sås med dill och vitlök

Vitlökssås med dill och gräddfil

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
En av det ungerska kökets enklaste men mest fantastiska uppfinningar. Inga hemliga ingredienser, bara den ärliga smaken av färska råvaror. Dillens anislika, friska arom och vitlökens styrka möts i den feta gräddfilens famn. Denna sås försöker inte vara mer än den är: en perfekt följeslagare som låter huvudrätten, vare sig det är en frasig lángos eller grillad gös, komma till sin rätt.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda och vass kniv
  • Vitlökspress
  • Blandskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Förberedelse av kryddor: skölj dillen, skaka av vattnet och hacka den mycket fint (undvik stjälkarna). Pressa eller riv vitlöken.

Tips: Ta bort den gröna grodden i mitten av vitlöken om du ser den, eftersom den kan orsaka en besk eftersmak och göra den mer svårsmält.
2 ✓

Blandning: blanda gräddfilen med den pressade vitlöken, den hackade dillen och saltet i en skål. Om du använder citronsaft, droppa i den nu.

Tips: Citronsaftens syra 'skär' igenom gräddfilens fetma, så smakerna känns lättare och fräschare i munnen.
3 ✓

Vila: ställ i kylen i minst 30 minuter före servering.

Tips: Vitlökens och dillens smakämnen är fettlösliga. De behöver tid för att 'vandra in' i gräddfilens fettmolekyler och genomsyra allt.

Recept FAQ

Kan jag använda torkad dill?
Ja, men smaken är mycket tamare. Om du använder torkad, smula sönder den med fingrarna för att väcka aromerna.
Vad gör den riktigt krämig?
Gräddfil med minst 20% fetthalt. Light-produkter ger en vattnig känsla här.

Ingredienser

  • 300 g Gräddfil (min. 20% fetthalt)
  • 1 knippe Färsk dill
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Citronsaft (valfritt, men rekommenderas)