Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Veganskt stekt ris med grönsaker, nyserverat i en wok.
Aromatisk risrätt fylld med krispiga grönsaker och smakrik sojasås.

Veganskt stekt ris med grönsaker

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Stekt ris är skolboksexemplet på köksmagi: hur blir gårdagens torra ris en festmåltid? Hemligheten är 'kallt ris'. Endast svalnat, lite uttorkat ris kan stekas så att kornen blir lösa och inte klumpar ihop sig till en enda massa. Snabbt, billigt och varierbart.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Kinesiskt inspirerat

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Wok eller stor stekpanna
  • Träslev

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (om sojasåsen innehåller vete)

Instruktioner

1 ✓

Hetta upp woken eller stekpannan tills den ryker med hälften av oljan. Lägg i grönsakerna och fräs dem krispiga under omrörning i 2-3 minuter.

Tips: Den höga värmen är hemligheten bakom 'Wok Hei' (wokens andedräkt): grönsakerna får en rostad, rökig smak utan att bli mjuka.
2 ✓

Skjut grönsakerna åt sidan i pannan, tillsätt resten av oljan och lägg i det kalla riset. Bryt sönder klumparna med en träslev och låt det steka.

Tips: Rör inte hela tiden! Låt riset få kontakt med den heta metallen och bli lite rostat (detta ger texturen).
3 ✓

När riset är genomvarmt, blanda det med grönsakerna och ringla över sojasåsen.

Tips: Ringla sojasåsen längs pannans heta kant, inte direkt på riset, så karamelliseras smaken lite.
4 ✓

Vänd runt allt noga i ytterligare 1 minut, strö över färsk salladslök och servera genast.

Tips: Salladslöken ger fräschör och krispighet på slutet.

Recept FAQ

Varför klibbar mitt ris?
För att du använde nykokt, varmt ris. I varmt ris är stärkelsen fortfarande fuktig och klibbig. Använd dagsgammalt ris från kylen!

Ingredienser

  • 300 g Kokt ris (helt kallt, kylskåpskallt!)
  • 200 g Blandade grönsaker (morot, ärtor, majs - frysta går bra)
  • 3 msk Sojasås
  • 2 msk Vegetabilisk olja (t.ex. sesam eller solros)
  • 1 st Salladslök (valfritt)