Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk mexikansk sallad med svarta bönor och avokado
Fräsch och näringsrik sallad med svarta bönor, majs och limedressing

Vegansk mexikansk sallad

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Sallader
Det mexikanska köket handlar om fräschör och kontraster. I den här salladen möter de svarta bönornas jordiga smak och majsens sötma limens syra och chilins hetta. Inte bara ett tillbehör, utan en protein- och fiberrik, uppfriskande rätt som ger solsken på tallriken även den gråaste dag.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor salladsskål
  • Citruspress

Instruktioner

1 ✓

Sila av bönor och majs och skölj noga med kallt vatten.

Tips: Konservspadet kan vara slemmigt, vilket skulle göra salladen 'grumlig', därför är sköljning viktig.
2 ✓

Skär tomater och paprika i små tärningar. Hacka koriandern.

Tips: Försök anpassa grönsakstärningarna till bönornas storlek för enhetlig textur.
3 ✓

Gör dressingen: emulgera (vispa slät) olja, limejuice, salt, peppar och chili i en liten skål.

Tips: Limens syra kommer 'tillaga' smakerna och konservera avokadon.
4 ✓

Tärna avokadon och blanda genast med bönor, majs, tomat, paprika och dressing.

Tips: Det är viktigt att avokadon genast täcks av limedressingen, det saktar ner brunfärgningen (enzymatisk brunfärgning).
5 ✓

Rör ner koriandern och servera. Utmärkt även som dipp (salsa) till chips.

Tips: Om du inte gillar koriander (av genetiska skäl kan du uppleva den som tvålig), använd persilja.

Recept FAQ

Hur länge håller den?
På grund av avokadon bör den ätas färsk, eftersom den oxiderar (blir brun). Om du vill spara den, tillsätt avokadon först vid servering.

Ingredienser

  • 240 g Svarta bönor (konserv, sköljda)
  • 150 g Majskorn (konserv)
  • 2 st Tomater
  • 1 st Paprika (röd eller gul)
  • 1 st Mogen avokado
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 2 msk Färsk limejuice
  • 2 msk Olivolja
  • 0.5 tsk Chiliflakes
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen peppar