Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Vegansk baconburgare med färska grönsaker
Hälsosam och god vegansk baconburgare för vegetarianer

Vegansk baconburgare

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Hemligheten bakom en bra vegansk burgare är texturen: svarta bönor ger saftighet, havregryn ger struktur, och kryddorna ger 'umami' (köttig) smakupplevelse. Vegobaconet – vare sig det är gjort av rispapper, svamp eller seitan – tillför den rökiga, salta krispigheten som fulländar illusionen. Detta är inte bara ett 'substitut', utan en egen karaktärsfull rätt.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Vegansk / Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare (eller gaffel)
  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Mosa bönorna med en gaffel (det ska inte bli puré, bitar ska finnas kvar). Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, havregryn, ströbröd och kryddor.

Tips: Den grova texturen gör upplevelsen mer 'köttig'.
2 ✓

Knåda ihop smeten och forma 4 biffar. Ställ i kylen i 20 minuter.

Tips: Under vilan binder havregrynen fukten, detta är 'limmet'.
3 ✓

Stek biffarna i olja på medelvärme, 4-5 minuter per sida.

Tips: Ha tålamod, låt den steka innan du rör den.
4 ✓

Lägg på osten, lägg lock på pannan i 1 minut så att den smälter.

Tips: Ångan hjälper till med smältningen.
5 ✓

Stek baconet knaprigt.

Tips: Vegobacon bränns snabbt på grund av hög sockerhalt (t.ex. lönnsirapsmarinad).
6 ✓

Rosta brödet och bygg din burgare.

Tips: Rostat bröd blir inte lika blött av såsen.

Recept FAQ

Burgaren faller isär.
Smeten måste vila innan formning så att havregrynen suger åt sig vätskan och binder ihop materialet. Om den faller isär vid stekning vände du för tidigt – vänta tills den fått en skorpa på undersidan.

Ingredienser

  • 400 g Svarta bönor på burk (sköljda, avrunna)
  • 50 g Havregryn
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyfta Vitlök
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 50 g Ströbröd
  • 4 skiva Vegobacon (köpt eller hemgjord)
  • 4 skiva Vegansk ost
  • 4 st Hamburgerbröd
  • 4 blad Sallad
  • 1 st Tomat
  • 2 msk Olja