- Den blev för tunn, vad ska jag göra?
- Detta är i grunden en tunnare dressing. Om du vill ha den tjockare, använd mer honung eller rör i en tesked senap.
Balsamicosås med dill och lime
Om du har tröttnat på vanlig olivoljedressing är det här ditt recept. Limens tropiska syra och balsamvinägerns mörka, karamellaktiga smak kan verka som ett udda par vid första anblicken, men honungen och dillen binder ihop dem. Fungerar utmärkt på bittra sallader (t.ex. ruccola) eller som marinad till grillad fisk.
Ingredienser
2
st
Lime (saft och skal av 1 st)
2.5
msk
Balsamvinäger
2
msk
Olivolja
1
msk
Honung
15
g
Färsk dill
1
klyfta
Vitlök
0.5
tsk
Salt
0.25
tsk
Svartpeppar
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Bunkskål
- Visp
Instruktioner
1
✓
Riv skalet av en lime, pressa sedan saften ur båda. Finhacka dillen och vitlöken.
Tips: Limesaften är lättare att få ut om du rullar frukten lite mot bänken med handflatan innan du skär upp den, så att fibrerna krossas.
2
✓
Blanda balsamvinäger, limesaft, honung, salt och peppar tills honungen löst sig.
3
✓
Rör i vitlöken och dillen, vispa sedan upp den med olivoljan genom att hälla långsamt.
Tips: Emulsionen (blandningen av olja och vattenbas) gör dressingen silkeslenare.
4
✓
Låt stå i 10 minuter. Rör om igen före servering.
Recept FAQ
Ingredienser
- 2 st Lime (saft och skal av 1 st)
- 2.5 msk Balsamvinäger
- 2 msk Olivolja
- 1 msk Honung
- 15 g Färsk dill
- 1 klyfta Vitlök
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar