Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Vallmofröpannacotta i glas
En unik dessertupplevelse med krispiga vallmofrön och len grädde

Vallmofröpannacotta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Ett möte mellan en riktig ungersk specialitet och italiensk elegans. Vallmofrö är ett oljeväxtfrö med en nötig, jordig smak som passar förvånansvärt bra med gräddens sötma. Fröna ger inte bara smak utan också en spännande, krispig textur i den lena krämen, och det prickiga utseendet gör desserten mycket spektakulär.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 4 tim 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 365 kcal
🌍 Kök Ungersk-Italiensk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Kaffekvarn (om du köper hela frön)
  • Visp
  • Glas

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Vallmofrö

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Tips: Låt svälla.
2 ✓

Häll grädde och mjölk i en kastrull, tillsätt socker, malda vallmofrön och det rivna citronskalet.

Tips: Mjölken späder ut grädden så att den inte blir för mäktig tillsammans med vallmofröna. Citron är vallmofröets bästa vän och lyfter smaken.
3 ✓

Värm blandningen under omrörning till kokpunkten, sänk sedan värmen och sjud på mycket svag värme i 2-3 minuter så att vallmofröna mjuknar och ger ifrån sig smak.

Tips: Se upp, mjölkblandningen kokar lätt över!
4 ✓

Ta av från värmen. Rör ner vanilj och det urkramade gelatinet.

Tips: Blanda noga.
5 ✓

Här är tricket: låt svalna i kastrullen och rör om då och då. Om du häller upp den för varm sjunker alla frön till botten i ett tjockt lager.

Tips: Häll upp i glas när den är ljummen och texturen börjar tjockna lite.
6 ✓

Fyll glasen och kyl i 4 timmar.

Tips: Täck med plastfolie.
7 ✓

Vid servering kan du strö över hela vallmofrön för krispighet.

Tips: Eller servera med lite körsbärsragu, vilket är en klassisk kombination.

Recept FAQ

Vallmofröna sjunker till botten.
Det är naturligt eftersom vallmofrön är tyngre än grädde. Om du vill att de ska fördelas, kyl krämen tills den börjar tjockna (som rå äggvita), rör om och häll först då upp i glas.
Vallmofröna blev beska.
Malda vallmofrön härsknar snabbt. Använd alltid nymalda eller av god kvalitet!

Ingredienser

  • 4 dl Vispgrädde
  • 1 dl Mjölk (standard)
  • 60 g Strösocker
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 3 msk Malda vallmofrön
  • 4 st Gelatinblad
  • 1 st Citron (rivet skal)