Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vallmo- och äppelkaka på fat
Saftig kaka där jordig vallmo möter friska äpplen

Vallmo- och äppelkaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Ett möte mellan två ungerska klassiker i en kaka. Vallmofrönas jordiga, karaktäristiska smak balanseras av det rivna äpplets syra och fuktighet. I detta recept smaksätter äpplet inte bara, utan ser också till att kakan håller sig saftig i flera dagar, som om vi precis tagit ut den ur ugnen. En enkel dessert med lantlig känsla i modern tappning.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform
  • Groft rivjärn
  • Blandskålar
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä tårtformen med bakplåtspapper.

Tips: Saftiga äppelkakor fastnar lätt, bakplåtspapper är din bästa vän.
2 ✓

Skala äpplena och riv dem grovt. Låt stå i 5 minuter, krama sedan ur saften ordentligt med händerna.

Tips: Om du lämnar kvar saften blöter den ner degen och resultatet blir en tät, 'dödbakad' kaka (sänkt vattenaktivitet).
3 ✓

Blanda de torra ingredienserna i en skål: mjöl, mald vallmo, bakpulver, salt och rivet citronskal.

Tips: Vallmofrön klumpar gärna ihop sig, försök trycka sönder större klumpar.
4 ✓

Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget, och slutligen vanilj och mjölk.

Tips: Oroa dig inte om smeten skär sig lite när mjölken tillsätts, mjölet binder ihop den sen.
5 ✓

Blanda ner vallmo- och mjölblandningen i smörbasen. När den är jämn, vänd ner det urkramade rivna äpplet.

Tips: Fördela äpplet jämnt så att varje tugga får lite.
6 ✓

Bred ut i formen och grädda i 35-40 minuter. Gör ett stickprov i mitten!

Tips: På grund av äpplets fuktighet kan det behövas lite mer tid, stickan ska komma ut ren.
7 ✓

Låt svalna till ljummen i formen, ta sedan ur den. Pudra över florsocker före servering.

Tips: Godast ljummen med en kula vaniljglass.

Recept FAQ

Vallmon blev besk, varför?
Oljorna i vallmofrön härsknar lätt. Smaka alltid på vallmon före eller efter malning! Använd bara färsk vallmo.
Mitten blev för blöt.
Du lämnade förmodligen för mycket vätska i äpplet. Du måste krama ur det ordentligt för hand efter rivning.

Ingredienser

  • 200 g Mald vallmo
  • 150 g Vetemjöl
  • 120 g Strösocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 3 st Ägg
  • 100 ml Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 300 g Äpple (skalat vägt, ca 2-3 st)
  • 1 st Citronskal
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 nypa Salt
  • 30 g Florsocker