Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Tequila Sunrise cocktail dekorerad med apelsinskiva och körsbär
Spektakulär och klassisk hemgjord Tequila Sunrise cocktail

Tequila sunrise

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Denna cocktails visuella värld baseras på vätskornas densitetsskillnad (viskositet). Grenadinesirapen, som har hög sockerhalt, är tyngre än apelsinjuice-tequilablandningen och sjunker därför till botten av glaset. När den långsamt blandas uppåt skapas den karaktäristiska färgövergången som påminner om en soluppgång i Arizona. En ikonisk dryck från 70-talets rock and roll-era, gjord världsberömd av Mick Jagger.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 245 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Högt glas (Highball eller Hurricane)
  • Barsked (eller långskaftad sked)
  • Måttglas (jigger)
  • Istång
  • Skärbräda och vass kniv för garnering

Instruktioner

1 ✓

Fyll glaset helt med is, ända upp till kanten.

Tips: Mycket is vattnar inte ur drycken, utan håller den kall länge. Lite is smälter snabbare (värmeutbyte) och gör cocktailen vattnig.
2 ✓

Häll tequilan över isen, sedan apelsinjuicen.

Tips: Använd kyld apelsinjuice. Om juicen är kall börjar isen smälta ännu långsammare.
3 ✓

Rör försiktigt om apelsinjuicen och tequilan med en lång sked, men krossa inte isen.

Tips: Omrörningen homogeniserar alkoholen och fruktjuicen så att varje klunk smakar likadant (innan sirapen tillsätts).
4 ✓

Luta glaset något och låt grenadinen rinna mycket långsamt längs glasets insida.

Tips: Glasväggen bromsar vätskans hastighet, så att den tunga sirapen kan lägga sig fint på botten utan att blandas direkt (skiktning).
5 ✓

Vänta några sekunder tills sirapen lagt sig på botten, fäst sedan apelsinskivan och körsbäret på glaskanten.

Tips: Den visuella upplevelsen är en del av kontrasten: röd botten, gul topp och livfull garnering.

Recept FAQ

Varför blandades färgerna ihop?
Du hällde antagligen sirapen för snabbt. Gravitation och densitet behöver tid; låt sirapen rinna längs glasets insida så att den inte slår ner i vätskan med stor kraft.
Vilken tequila ska jag välja?
Blanco (silver) tequila, eftersom den har den renaste, friskaste smaken och inte färgar drycken gulaktig som lagrade varianter.

Ingredienser

  • 5 cl Tequila (Blanco)
  • 1,5 dl Apelsinjuice (helst färskpressad)
  • 1,5 cl Grenadinesirap
  • 1 glas Isbitar (stora, hård is)
  • 1 skiva Apelsin (för garnering)
  • 1 st Cocktailbär