Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås Okowa med vilda grönsaker, serverad med färsk koriander Okowa med vilda grönsaker (Sansai Okowa) Rava Dhokla en skål med ångad rätt garnerad med kryddig sås och koriander Rava dhokla Sötpotatispakora krispig och kryddig servering Sötpotatispakora Pane di Altamura italienskt DOP-certifierat bröd nybakat Pane di Altamura Tomatchutney med rökt vitlök serverad Tomatchutney med rökt vitlök Osso buco smaksatt med citronskal, serverad med gremolata, saftigt kalvlägg i grönsakssås Osso buco smaksatt med citronskal Chonggak kimchi, liten rättika serverad med chilipulver och vitlök Chonggak kimchi Nylagad Masala Vada med krispiga och kryddiga linsbollar Masala Vada Tacos de Frijoles serverad Tacos de Frijoles Balsamicosås med dill och lime i skål Balsamicosås med dill och lime Chuchvara med kryddig fyllning serverad, med gyllenbrun stekt deg Chuchvara med kryddig fyllning Ugnsbakad Lihapiirakka med gyllenbrun deg, serverad med fyllning Ugnsbakad Lihapiirakka Hazelnut Truffle Ice Cream serverad Hazelnut truffle ice cream Bullar med rökt kött serverade Bullar med rökt kött Apelsin- och chilisås serverad Apelsin- och chilisås Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås Okowa med vilda grönsaker, serverad med färsk koriander Okowa med vilda grönsaker (Sansai Okowa) Rava Dhokla en skål med ångad rätt garnerad med kryddig sås och koriander Rava dhokla Sötpotatispakora krispig och kryddig servering Sötpotatispakora Pane di Altamura italienskt DOP-certifierat bröd nybakat Pane di Altamura Tomatchutney med rökt vitlök serverad Tomatchutney med rökt vitlök Osso buco smaksatt med citronskal, serverad med gremolata, saftigt kalvlägg i grönsakssås Osso buco smaksatt med citronskal Chonggak kimchi, liten rättika serverad med chilipulver och vitlök Chonggak kimchi Nylagad Masala Vada med krispiga och kryddiga linsbollar Masala Vada Tacos de Frijoles serverad Tacos de Frijoles Balsamicosås med dill och lime i skål Balsamicosås med dill och lime Chuchvara med kryddig fyllning serverad, med gyllenbrun stekt deg Chuchvara med kryddig fyllning Ugnsbakad Lihapiirakka med gyllenbrun deg, serverad med fyllning Ugnsbakad Lihapiirakka Hazelnut Truffle Ice Cream serverad Hazelnut truffle ice cream Bullar med rökt kött serverade Bullar med rökt kött Apelsin- och chilisås serverad Apelsin- och chilisås
Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta
Nygräddad Taiyaki fylld med söt bönpasta och smaksatt med färskt apelsinskal

Taiyaki med apelsinskal

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Japans ikoniska, fiskformade kaka. Även om formen verkar komplicerad, liknar degen faktiskt en våffla. Den jordiga sötman hos rödbönspasta (anko) fräschas här upp av apelsinskalens eteriska oljor, som genomsyrar degen under gräddningen.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1200 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Taiyaki-form (eller våffeljärn)
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda de torra ingredienserna och det rivna apelsinskalet.

Tips: Gnid in apelsinskalet i sockret så att de eteriska oljorna frigörs.
2 ✓

Tillsätt ägg, mjölk och smält smör. Rör om tills det är klumpfritt.

Tips: Låt degen vila i 10 minuter så att mjölet hydreras.
3 ✓

Värm upp formen, pensla tunt med olja. Häll i lite deg (inte bräddfullt!), lägg en sked bönpasta i mitten och täck med deg.

Tips: Fyllningen får inte röra kanten, då rinner den ut och bränns.
4 ✓

Stäng och grädda 2-3 minuter per sida tills den är gyllenbrun.

Tips: Under gräddningen sväller degen av bakpulvret och fyller ut formen.

Recept FAQ

Jag har ingen fiskform, vad ska jag göra?
Använd ett vanligt våffeljärn eller smörgåsgrill. Smaken blir densamma, bara formen annorlunda ('imaginary fish').

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 50 g Socker
  • 1 st Ägg
  • 1,5 dl Mjölk
  • 50 g Smält smör
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 st Vaniljsocker (liten påse)
  • 1 st Rivet skal av eko-apelsin
  • 150 g Söt röd bönpasta (Anko)