Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor
Tandoori chicken pizza med indisk kryddning och koriander
Kryddstark pizza med marinerad kyckling och svalkande yoghurt

Tandoori Chicken Pizza

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Tandoorikyckling är en ikonisk indisk rätt: kött marinerat i yoghurt och kryddor som grillas i en lerugn (tandoor) vid extremt hög värme. Pizzaugnen fungerar enligt liknande princip, så fusionen faller sig naturlig. Yoghurtmarinadens syra mörar köttet och kryddorna 'blommar ut' i den heta ugnen. På slutet fräschar den kalla yoghurten och färska koriandern upp de eldiga smakerna.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kök Indisk/Italiensk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skål för marinering
  • Bakplåtspapper
  • Kniv till grönsaker

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda tandoorikryddan med 1 matsked yoghurt och olja. Vänd ner kycklingstrimlorna och stek dem färdiga i en panna tills de fått färg.

Tips: Yoghurtens syra bryter ner köttfibrerna så det blir mört, och kryddorna frigör sin arom när de löses i fett.
2 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen, pensla tunt med olivolja (eller kryddig tomatsås om du gillar det saftigare).

Tips: Oljebas ger ett krispigare resultat än såsbas.
3 ✓

Strö över mozzarellan och fördela sedan den förstekta kycklingen, den tunt skivade löken och paprikan ovanpå.

Tips: Skär grönsakerna tunt så att de hinner mjukna under den korta gräddningstiden utan att brännas.
4 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten flyter och degen är gyllenbrun.

Tips: Tandoorikryddan tenderar att mörkna i hög värme, det är normalt, men bränn den inte till kol.
5 ✓

Gör under tiden en sås av resten av yoghurten, lite salt och citronsaft. Ringla den över den heta pizzan efter gräddning och strö över färsk koriander.

Tips: Kontrasten mellan den kalla yoghurten och det heta, starka köttet ger den perfekta smakupplevelsen.

Recept FAQ

Hur är en bra tandoorikrydda?
En blandning av garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja, chili och ingefära. Köpta blandningar innehåller ofta färgämne för den röda färgen, men smaken är det viktigaste.
Varför måste kycklingen förstekas?
Rå kyckling skulle släppa mycket vätska på pizzan och blöta ner den. Grillningen ger stekyta till köttet, vilket betyder extra smak.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 15 g Tandoorikryddblandning
  • 200 g Kycklingbröst (strimlat)
  • 150 g Mozzarellaost
  • 1 st Rödlök
  • 100 g Paprika (grön och röd)
  • 150 ml Yoghurt (naturell, tjock)
  • 10 g Färska korianderblad
  • 10 ml Olivolja