Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Sötpotatischips serverade med kryddig sås
Tunna, rostade skivor av sötpotatis redo att doppas i kryddig sås.

Sötpotatischips med kryddig sås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Förrätter
Glöm påschips! På grund av sötpotatisens höga sockerinnehåll karamelliseras den vid gräddning, så den blir söt och salt, krispig och smältande på samma gång. Fördelen med hemgjort är kontrollen: precis så mycket kryddor och olja som du vill ha. Den rökta paprikans djup kontrasterar sötman utmärkt.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mandolin eller mycket vass kniv
  • Stor bakplåt
  • Bakplåtspapper

Allergiinformation

⚠️ Inga

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C (varmluft 180°C).

Tips: Varmluften hjälper till att torka ut grönsaken så den blir krispigare.
2 ✓

Tvätta sötpotatisen och skiva den lövtunt (ca 1-2 mm).

Tips: Att använda en mandolin är bäst för jämn tjocklek. Ojämna skivor gör att vissa bränns medan andra förblir mjuka.
3 ✓

Blanda skivorna med olja, paprika, vitlök och salt i en skål.

Tips: Använd händerna för att täcka varje skiva med ett tunt lager olja.
4 ✓

Sprid ut skivorna på plåten i ETT LAGER. De får inte täcka varandra!

Tips: Om de täcker varandra kan ångan mellan dem inte komma ut, och de ångkokas istället för att rostas.
5 ✓

Grädda i 15-20 minuter. Vänd dem efter halva tiden.

Tips: Håll noga koll de sista minuterna, för sockret bränns och blir beskt på ett ögonblick!
6 ✓

Blanda dippen: yoghurt, citronsaft, chili, persilja.

Recept FAQ

Varför blev chipsen mjuka?
Du skar för tjockt, eller så var det för mycket olja/ånga i ugnen. Skär lövtunt och låt inte skivorna täcka varandra!

Ingredienser

  • 500 g Sötpotatis (avlång form)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 1 tsk Salt
  • 200 g Växtbaserad yoghurt (grekisk stil)
  • 1 msk Citronsaft
  • 0.5 tsk Chiliflingor
  • 1 knippe Färsk persilja