Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Söt julcider serverad i glas
Stämningsfull varm dryck med kanel och apelsin för julen

Söt julcider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Ett lättare, fruktigare alternativ till glögg (Glühwein). Äppelcider är i grunden syrlig, men när den värms med kryddor och apelsin rundas smakerna av. De eteriska oljorna från kanel och kryddnejlika löses ut på riktigt vid uppvärmning och genomsyrar hela drycken. En perfekt stämningshöjare under kalla vinterkvällar.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Kök Internationellt (Vinterdryck)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Sil

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Häll cidern och apelsinjuicen i en kastrull. Tillsätt kryddorna (kanel, nejlika, apelsinskal) och sötningen (honung, socker).

Tips: Farinsockrets karamellsmak fördjupar äpplets arom.
2 ✓

Värm på medelvärme tills det börjar ånga, men KOKA INTE upp. Håll vid denna temperatur i 10-15 minuter.

Tips: Infusionen (smakutvinningen) tar tid, men kokning 'bryter sönder' smakerna och får aromerna att dunsta.
3 ✓

Vispa grädden lätt.

Tips: Kall grädde vispas bäst. Den behöver inte vara stenhård, det är bättre om den smälter mjukt ovanpå drycken.
4 ✓

Sila upp den heta drycken i glas, klicka på vispgrädde och dekorera med en apelsinskiva.

Tips: Kontrasten mellan gräddens fett och den heta, syrliga drycken är en speciell upplevelse.

Recept FAQ

Dunstar alkoholen bort?
Om du bara värmer den (ca 70-80°C) stannar det mesta av alkoholen kvar. Om du kokar den försvinner alkoholen och smaken blir 'plattare'.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider (med eller utan alkohol)
  • 1 dl Färsk apelsinjuice
  • 30 g Honung
  • 20 g Farinsocker
  • 1 st Hel kanelstång
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 1 tsk Rivet apelsinskal
  • 1 dl Grädde (vispad, till toppen)
  • 2 skivor Apelsinskiva (dekoration)