Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Sojasås med wasabi serverad bredvid sushi
Pikant och speciell sojasås med wasabi

Sojasås med wasabi

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Denna dipp är essensen av sushi-upplevelsen, men fungerar även som salladsdressing. Hemligheten ligger i att lösa upp wasabin (japansk pepparrot) korrekt: eftersom wasabipasta kan vara oljebaserad blandar den sig svårt med den vattenbaserade sojasåsen. Limejuicen och sesamoljan hjälper till att överbrygga detta kemiska avstånd och skapar en harmonisk, stark-salt emulsion.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 50 kcal
🌍 Kök Japansk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten skål
  • Liten visp eller gaffel

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön
⚠️ Gluten (om sojasåsen inte är glutenfri)

Instruktioner

1 ✓

Rör först ut wasabipastan med limejuicen i en liten skål tills den är klumpfri.

Tips: Det är lättare att lösa upp den tjocka pastan i sur miljö än i salt sojasås.
2 ✓

Tillsätt sojasås och vatten, rör sedan till en jämn blandning.

Tips: Vattnet hjälper till så att salthalten inte blir för koncentrerad, vilket gör att wasabiaromen kommer fram bättre.
3 ✓

Droppa i sesamoljan och rör om ordentligt.

Tips: Oljan flyter upp till ytan, så rör alltid om igen före servering (tillfällig emulsion).
4 ✓

Strö över rostade sesamfrön som garnering och för krispig textur.

Tips: Rosta sesamfröna gyllenbruna i en torr stekpanna före användning.

Recept FAQ

Från pulver eller pasta?
Båda går bra. Pulvret ska röras ut med vatten till en pasta före vila. Tubpastan är bekvämare.
Den blev för stark!
Tillsätt lite mer vatten eller en droppe honung för att dämpa styrkan.

Ingredienser

  • 0.5 dl sojasås (helst med reducerad salthalt)
  • 10 g wasabipasta
  • 2 tsk färsk limejuice
  • 1.5 msk vatten
  • 1 tsk sesamolja
  • 5 g rostade sesamfrön