Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Smörgåstårta vegansk, med potatispuré, vegankvarg och grönsaker
Färsk, vegansk smörgåstårta med potatispuré, grönsaker och korianderdekoration

Smörgåstårta vegan

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Den svenska smörgåstårtans växtbaserade renässans. De traditionella grädd- och majonnäskrämerna ersätts här av en silkeslen tofukräm berikad med potatis, vilket ger en förvånansvärt autentisk textur. Mellan lagren gömmer sig krispiga, färgglada grönsaker, så vid uppskärning bjuder den på en vacker, mosaikliknande syn. Denna rätt bevisar att vegansk mat också kan vara hedonistisk och festlig.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 2 tim 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Svensk / Vegansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stavmixer eller matberedare
  • Potatisskalare (för grönsaksremsor)

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Mosa den kokta potatisen helt slät och blanda med veganmajonnäs, smulad tofu (eller kräm) och citronsaft. Smaksätt med salt.

Tips: Använd stavmixer för att göra tofun helt krämig (emulsion).
2 ✓

Skär morot och gurka i långa, tunna remsor med en potatisskalare. Skiva löken tunt.

Tips: De tunna grönsakslagren blir lättare att skära i tårtan och glider inte isär.
3 ✓

Lägg 2-3 skivor bröd som bas. Bred på tjockt med kräm, lägg sedan på morot och lök. Strö över persilja.

Tips: Du kan skära ner persiljestjälkarna också, de är fulla av smak.
4 ✓

Lägg på nästa brödlager, bred på kräm och lägg på gurka. Upprepa tills ingredienserna är slut.

Tips: Tryck till lite efter varje lager för att packa ihop den.
5 ✓

Täck tårtan utvändigt också med krämen. Dekorera konstnärligt med resten av grönsakerna. Ställ i kyl i minst 2 timmar.

Tips: Under kylningen suger brödet åt sig fukt och allt sätter sig.

Recept FAQ

Varför ska det vara kokt potatis i?
Potatisstärkelsen ger krämen dess fyllighet och stadga utan gelatin.

Ingredienser

  • 8 skivor Veganskt rågbröd eller rostbröd (utan kant)
  • 200 g Vegansk majonnäs
  • 150 g Naturell tofu (eller vegansk färskost)
  • 2 st Kokt potatis
  • 1 st Gurka
  • 1 st Morot
  • 1 st Rödlök
  • 1 knippe Persilja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Citronsaft