Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Sloppy Joe-smörgås med avokado, riklig köttfärsfyllning
Krämig avokado möter het köttfärs i denna moderna Sloppy Joe

Sloppy Joe med avokado

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Sloppy Joe handlar om oredan: den saftiga köttragun som rinner ut ur det mjuka brödet garanterar kladdiga fingrar. I denna moderna, kaliforniska variant balanseras det kryddiga, tomatiga köttet av den svala, smöriga avokadon. Spelet mellan texturer och temperaturer (het ragu vs. kall avokado) gör det riktigt spännande.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Slev för servering

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Finhacka löken. Hetta upp stekpannan och börja bryna färsen utan fett (eller med minimalt med olja).

Tips: Låt köttet ligga orört i den heta pannan ett par minuter först så det får stekyta, rör om först därefter.
2 ✓

När köttet är brynt och fettet smält ut, tillsätt löken. Fräs tillsammans tills löken är mjuk.

Tips: På så sätt mjuknar löken i köttfettet och tar smak av det.
3 ✓

Dra av från värmen ett ögonblick, rör i paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt ketchup, senap, BBQ-sås och vatten.

Tips: Paprika får inte brännas länge i hett fett för då blir den besk, därför ska vätskan hällas på snabbt.
4 ✓

Sätt tillbaka på värmen och låt sjuda på svag värme i 10 minuter tills du får en tjock, klibbig ragu. Rosta under tiden brödens snittytor.

Tips: Under det långsamma koket karamelliseras sockret (i ketchupen och BBQ-såsen) och tjockar såsen.
5 ✓

Skiva avokadon. Lägg köttet på brödet, toppa med avokado och lägg på locket.

Tips: Avokadons fetma ersätter osten i detta recept.

Recept FAQ

Varför blir brödet blött?
'Sloppy' innebär saftighet, men om ragun är för lös blöter den ner brödet direkt. Rosta brödets snittyta, det skapar ett slags 'isoleringslager'.
Hur håller jag avokadon grön?
Avokado oxiderar (blir brun) i luften. Droppa citronsaft över den direkt efter skivning.

Ingredienser

  • 500 g Nötfärs
  • 1 st Gul lök
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Malen svartpeppar
  • 2 dl Ketchup
  • 1 msk Senap
  • 2 msk Barbecuesås
  • 0,5 dl Vatten
  • 4 st Hamburgerbröd
  • 1 st Mogen avokado