Panta bhat med koriander och kryddig olja i en skål Panta bhat med koriander Flädercider i mugg Flädercider Empanadas med aubergin och parmesan gräddade gyllenbruna Empanadas med aubergin och parmesan Gyllenbrun empanada med nötfärs och oliver Empanadas med nötfärs och oliver Empanadas med rökt fläskkarré i gyllenbrun deg Empanadas med rökt fläskkarré Färska Pho Cuon-rullar fyllda med nötkött och örter på ett fat Pho cuon med vitlökssås Locro criollo, rik köttsoppa med grönsaker och bönor Locro criollo Färsk, gyllenbrun Clafoutis med fikon, serverad Clafoutis med fikon Scones med granatäpple serverad Scones med granatäpple Ljus sockerkaka med kastanj och vanilj Sockerkaka med kastanj och vanilj Kharvas med saffran, risdessert garnerad med grädde och mandel Kharvas med saffran Empanadas de pino – chilensk köttempanada gräddad gyllenbrun, serverad på tallrik Empanadas de pino Anticucho de pescado, grillad fisk med lime och färska grönsaker Anticucho de pescado Vitlöksnaan, mjukt och aptitretande indiskt bröd Vitlöksnaan Nybakat hemmagjort pitabröd Pitabröd Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry Panta bhat med koriander och kryddig olja i en skål Panta bhat med koriander Flädercider i mugg Flädercider Empanadas med aubergin och parmesan gräddade gyllenbruna Empanadas med aubergin och parmesan Gyllenbrun empanada med nötfärs och oliver Empanadas med nötfärs och oliver Empanadas med rökt fläskkarré i gyllenbrun deg Empanadas med rökt fläskkarré Färska Pho Cuon-rullar fyllda med nötkött och örter på ett fat Pho cuon med vitlökssås Locro criollo, rik köttsoppa med grönsaker och bönor Locro criollo Färsk, gyllenbrun Clafoutis med fikon, serverad Clafoutis med fikon Scones med granatäpple serverad Scones med granatäpple Ljus sockerkaka med kastanj och vanilj Sockerkaka med kastanj och vanilj Kharvas med saffran, risdessert garnerad med grädde och mandel Kharvas med saffran Empanadas de pino – chilensk köttempanada gräddad gyllenbrun, serverad på tallrik Empanadas de pino Anticucho de pescado, grillad fisk med lime och färska grönsaker Anticucho de pescado Vitlöksnaan, mjukt och aptitretande indiskt bröd Vitlöksnaan Nybakat hemmagjort pitabröd Pitabröd Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry
Scones med granatäpple serverad
Färska, mjuka scones med granatäpple till frukost

Scones med granatäpple

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Bakverk och desserter
Scones är en oumbärlig följeslagare till den brittiska tetiden (afternoon tea). Hemligheten bakom den perfekta sconesen är kallt smör och snabbt arbete: man får inte överarbeta degen, annars blir den hård som sten. Granatäpplets syra och saftighet balanserar smördegens kompakthet utmärkt och dekorerar kakan med vackra rubinröda prickar.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Brittisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Blandskål
  • Plåt med bakplåtspapper
  • Utstickare eller kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C. Blanda de torra ingredienserna. Nyp snabbt ihop det kalla smöret i det med fingrarna tills det blir smuligt.

Tips: Smält inte smöret med värmen från dina händer! Smörbitarna bildar ånga, det är det som gör den mör. (Bladstruktur)
2 ✓

Blanda ägget med mjölken, häll över smulorna. Blanda snabbt ihop, den ska precis bara gå ihop. Blanda i granatäpplet.

Tips: Överdriven blandning aktiverar glutenet, vilket gör sconesen gummiaktig. (Glutenminimering)
3 ✓

Stjälp upp på mjölat bakbord, platta till en 3 cm tjock kaka. Skär i bitar eller stansa ut.

Tips: Vrid inte utstickaren, tryck bara bestämt nedåt, annars 'försluter' du sidan och den kan inte resa sig.
4 ✓

Grädda i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Tips: Öppna inte ugnsluckan de första 10 minuterna, för då kan de sjunka ihop.

Recept FAQ

Varför blev de inte höga?
Antingen var bakpulvret gammalt, eller så knådade du degen för mycket. För scones gäller 'mindre är mer'.
De flöt ut i ugnen.
Smöret var för varmt. Sconesdeg måste vara kall när den ställs in i den heta ugnen.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 50 g Socker
  • 10 g Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 80 g Smör (iskallt, tärnat)
  • 0,8 dl Mjölk (kall)
  • 1 st Ägg
  • 100 g Granatäpplekärnor
  • 1 förp Vaniljsocker