Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Krämig savoykålssoppa serverad
En mättande och billig vardagssoppa som värmer gott i kylan.

Savoykålssoppa

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Savoykålens rustika smakvärld tämjs i denna soppa: potatisens stärkelse gör den len, och kumminet motverkar den tunga 'stuvningskänslan'. Denna soppa, med sin sammetslena textur och muskotnötens värme, är komfortmat på hög nivå.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Kniv, skärbräda
  • Stavmixer

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Ta bort de yttre bladen på kålen, skär huvudet i kvartar, skär bort stocken och strimla bladen. Skala och tärna potatisen.

Tips: Stocken mjuknar långsammare och kan vara besk, så det är bättre att utesluta den ur soppan.
2 ✓

Finhacka löken. Fräs den glansig i smör i en kastrull. Tillsätt kummin och fräs en halv minut tills det doftar.

Tips: Att rosta kryddorna (aktivera eteriska oljor) ger mycket mer smak än att bara strö dem i vattnet.
3 ✓

Lägg i savoykål och potatis, rör om och häll på buljongen. Salta och peppra.

Tips: Potatisens stärkelse kommer att reda soppan på naturlig väg.
4 ✓

Koka under lock i ca 20-25 minuter tills potatisen faller sönder och kålen är helt mjuk.

Tips: Det är viktigt att allt är helt mjukt, annars blir soppan grynig efter mixning.
5 ✓

Mixa soppan slät. Rör i grädden, riv i muskotnöt och värm upp.

Tips: Muskotnöt är en klassisk partner till gräddiga kålrätter, den lyfter fram sötman.

Recept FAQ

Varför blir man uppsvälld av savoykål?
Fibrerna är svårsmälta, men kummin hjälper matsmältningen.
Kan jag utesluta potatisen?
Du kan, men soppan blir tunnare. Använd i så fall mer savoykål.

Ingredienser

  • 500 g Savoykål
  • 2 st Potatis (mjölig sort)
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 3 g Smör
  • 800 ml Grönsaksbuljong
  • 150 ml Grädde
  • 1 tsk Hel kummin
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar
  • 1 nypa Muskotnöt