Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Sangria serverad med färsk frukt och isbitar
Spansk rödvinbål macererad med färsk frukt och brandy

Sangria

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Spanjorernas svar på hettan. Namnet kommer från ordet 'sangre' (blod), på grund av rödvinets färg. Tekniken bygger på maceration: alkoholen drar ut aromerna ur frukten som lagts i vinet, medan frukten suger åt sig vinet. En välgjord Sangria är inte vinös fruktjuice, utan en ny, komplex dryck.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 2 tim 15 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Spanskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kanna
  • Träslev

Allergiinformation

⚠️ Svaveldioxid (i vin)

Instruktioner

1 ✓

Lös upp sockret i apelsinsaften och brandyn i botten av kannan.

Tips: Eteriska oljor löser sig lättare i alkohol, vilket vi sedan utvinner ur frukten.
2 ✓

Lägg i den skurna frukten (apelsin, citron, äpple) och kanelen. Tryck till dem lite med träsleven.

Tips: Ju större yta fruktköttet har mot vätskan, desto bättre smaköverföring.
3 ✓

Häll på rödvinet och ställ i kylen i minst 2 timmar (men helst över natten).

Tips: Vilan är nyckeln. Om den är färsk har du bara 'vinös frukt', inte Sangria.
4 ✓

Vid servering, häll på det kalla sodavattnet och lägg i is.

Tips: Sodan lättar upp drycken så den slinker ner bättre i värmen.

Recept FAQ

Vilket vin ska jag använda?
Du behöver inte det dyraste, men inte det billigaste heller. Ett medelfylligt, fruktigt rödvin (t.ex. Merlot eller ung Tempranillo) är den bästa basen.

Ingredienser

  • 7,5 dl Rött vin (torrt)
  • 1 dl Brandy eller Rom
  • 3 msk Socker
  • 2 st Apelsiner (saften från en, den andra skivad)
  • 1 st Citron (skivad)
  • 1 st Äpple (tärnat)
  • 3 dl Sodavatten
  • 1 st Kanelstång