Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Rosenpannacotta i glas
En romantisk och doftande dessert som för tankarna till en persisk trädgård

Rosenpannacotta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Att använda rosenvatten i sötsaker är en uråldrig persisk tradition som ger en mystisk, blommig karaktär åt desserter. Denna pannacotta är som en promenad i en doftande trädgård. Rossmaken är mycket intensiv, så man måste vara försiktig: målet är en fin, parfymerad bakgrundssmak, inte en 'tvåleffekt'. En riktig romantisk, feminin dessert.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 4 tim 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kök Mellanöstern / Italiensk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Visp
  • Glas
  • Pincett (till bladen)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Tips: Standardhydrering.
2 ✓

Värm grädden med socker och vanilj.

Tips: Bara tills det smälter.
3 ✓

Ta av från värmen, lös upp gelatinet i den.

Tips: Rör om.
4 ✓

Tillsätt nu rosenvattnet. Börja med en matsked, rör om och SMAKA. Tillsätt mer bara om du inte tycker det räcker.

Tips: I den varma krämen verkar dofterna starkare.
5 ✓

Om du vill, tillsätt en droppe röd färg för att få den ljust rosa.

Tips: Den visuella upplevelsen förstärker smakupplevelsen.
6 ✓

Fyll glasen, kyl i 4 timmar.

Tips: Tills den stelnat.
7 ✓

Vid servering, strö över ätliga rosenblad.

Tips: Se till att blomman är kemikaliefri (ekologisk)!

Recept FAQ

Var hittar jag rosenvatten?
På den internationella hyllan i större matbutiker, i asiatiska butiker eller på apotek. Se till att köpa en som är avsedd för matlagning!
Det smakade tvål.
Du tog för mycket. Rosenvatten är väldigt koncentrerat. Dosera alltid droppvis och smaka av!

Ingredienser

  • 5 dl Vispgrädde
  • 80 g Strösocker
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 4 st Gelatinblad
  • 1-2 msk Rosenvatten (efter smak, försiktigt!)
  • 1 näve Ätliga (ekologiska) rosenblad eller torkade knoppar
  • 1 droppe Röd karamellfärg (valfritt, för färgen)