Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Rökig hamburgare med cheddarost och bacon
Intensiv smakupplevelse med rökig cheddar, knaprigt bacon och barbecuesås

Rökig hamburgare

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Barbecue-världens essens i en enda burgare. Här dominerar inte hettan, utan den djupa, ursprungliga rökaromen som för tankarna till lägereldar. Lager av rökt ost, bacon och speciella kryddor bygger upp en komplex smakvärld som fulländas av barbecuesåsens sötsura karaktär.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockväggig stekpanna eller grill
  • Kökspensel
  • Hushållspapper till baconet

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Förbered de kalla ingredienserna: skär rödlöken och tomaten i tunna skivor. Riv salladen för hand, förbered baconet.

Tips: Du kan lägga löken i isvatten i 10 minuter efter att du skurit den – det tar bort skärpan men behåller krispigheten.
2 ✓

Stek baconet i en kall panna på medelvärme tills fettet smälter och det blir knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Tips: Start i kall panna hjälper fettet att smälta långsamt (renderas), så köttet inte bränns innan det blir knaprigt.
3 ✓

Blanda färsen: tillsätt pressad vitlök, rökt paprika, Worcestershiresås, peppar och rökt salt. Arbeta snabbt ihop.

Tips: Worcestershiresås är en naturlig smakförstärkare (umami) som fördjupar köttsmaken.
4 ✓

Forma två tjocka biffar, gör en liten grop i mitten. Pensla ytan tunt med olivolja.

Tips: Oljan på köttet hjälper värmeöverföringen och bryningen, bättre än att hälla i pannan.
5 ✓

Stek köttet i het panna 3-4 minuter per sida. När du vänder, lägg genast på den rökta osten.

Tips: Osten smälter bäst när köttet fortfarande strålar värme uppåt.
6 ✓

Rosta brödens snittytor i det kvarvarande baconfettet – det ger extra smak.

Tips: Baconfettets rökiga arom tränger in i brödet.
7 ✓

Bred barbecuesås på bottenbrödet. Lägg på isbergssallad, köttet med osten och sedan det knapriga baconet.

Tips: Salladen i botten skyddar brödet från köttsaften.
8 ✓

Lägg på tomat, gurka och lök. Lägg på locket och tryck ihop lite lätt med handen.

Tips: Ett lätt tryck hjälper smakerna att gifta sig och gör burgaren stabilare.

Recept FAQ

Jag har ingen rök, vad ska jag göra?
Inga problem! Använd flytande rök av god kvalitet (några droppar i köttet räcker), eller rökt salt och rökt paprika som receptet säger.
Vilken ost ska jag välja?
Rökt cheddar är klassikern, men rökt gouda fungerar också utmärkt.

Ingredienser

  • 2 st hamburgerbröd
  • 400 g nötfärs (20% fett)
  • 100 g rökt cheddarost (skivad)
  • 4 skivor bacon (sidfläsk)
  • 1 st rödlök
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 4 msk barbecuesås
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk Worcestershiresås
  • 0.5 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tsk rökt salt (eller vanligt salt)
  • 2 blad isbergssallad
  • 1 st tomat
  • 4 skivor saltgurka
  • 1 msk olivolja