Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Quinoasallad med lime och spenat
Näringsrik quinoasallad med spenat, lime och rostad mandel

Quinoasallad med lime och spenat

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Denna sallad är det perfekta äktenskapet mellan fräschör och mättande element. Quinoans neutralitet väcks till liv av limens livliga syra, medan den förvällda spenaten bidrar med djupare, jordiga smaker. Rostad mandel är inte bara dekoration utan står för den krispiga texturen som gör en annars mjuk rätt spännande.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil för att skölja quinoan
  • Kastrull
  • Stekpanna för mandel och spenat
  • Salladsskål

Allergiinformation

⚠️ Mandel

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noggrant i hett vatten, koka sedan i dubbel mängd saltat vatten. Koka i ca 15 minuter tills vattnet kokat in och kornen mjuknat.

Tips: Noggrann sköljning avlägsnar de beska smakämnena (saponiner) från fröernas yta.
2 ✓

Medan quinoan kokar, rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme tills den doftar och fått lite färg. Ställ åt sidan för att svalna.

Tips: Värmen aktiverar oljorna i mandeln, vilket ger en mycket intensivare, nötig smak (rostning).
3 ✓

Hetta upp lite olivolja i samma stekpanna och lägg i den sköljda spenaten. Stek bara tills den precis faller ihop (1-2 minuter), ta sedan av från värmen.

Tips: Kort värmebehandling bryter ner cellväggarna så spenaten blir mjukare, men behåller sin klargröna färg (klorofyll).
4 ✓

Dela körsbärstomaterna. Hacka koriandern grovt.

Tips: Använd en tandad kniv till tomaterna så du inte mosar köttet när du skär.
5 ✓

Blanda den fortfarande ljumna quinoan med den förvällda spenaten och tomaterna i en stor skål. Pressa över limejuice, tillsätt resten av olivoljan, salt och peppar.

Tips: Ljummen quinoa suger åt sig smakerna bättre (absorption) än helt kall.
6 ✓

Vänd ner färsk koriander före servering och strö den krispiga mandeln över toppen.

Tips: Tillsätt mandeln först på slutet så att den inte drar åt sig fukt och förblir krispig.

Recept FAQ

Kan jag använda fryst spenat?
Ja, men konsistensen blir mycket bättre med färsk spenat. Om du använder fryst, pressa ur vätskan ordentligt efter upptining.
Vad kan jag ersätta mandeln med?
Rostade valnötter, pumpafrön eller solrosfrön fungerar också utmärkt.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Färsk spenat
  • 1 st Lime
  • 2 msk Olivolja
  • 3 g Mandel (spån eller hel)
  • 150 g Körsbärstomater
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Malen svartpeppar
  • 10 g Färsk koriander