Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Fylld quesadilla skuren i tårtbitar på tallrik
Enkel mexikansk ostquesadilla med färska grönsaker

Quesadilla

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Quesadilla är mexikanernas varma macka: enkel, snabb och oändligt varierbar. Det viktiga är ost av god kvalitet som smälter bra i värme och fungerar som 'lim' som håller ihop de två bröden och fyllningen. Vid stekning av tortillan ger Maillard-reaktionen (bryning) den karaktäristiska smaken som vi älskar så mycket. I detta recept balanserar grönsakernas fräschör ostens fetma.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Bred stekspade (för vändning)
  • Pizzaslicer eller vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Tärna grönsakerna smått. Ju mindre de är, desto bättre smälter de in i osten, och quesadillan faller inte isär.

Tips: Stora grönsaksbitar gör fyllningen luftig och de två bröden fäster inte ihop.
2 ✓

Stek lök, paprika och vitlök i oljan i stekpannan tills de mjuknar. Salta, peppra och ta sedan upp i en skål.

Tips: Grönsakerna måste stekas i förväg, för när quesadillan läggs ihop ska bara osten smälta, grönsakerna skulle inte bli genomstekta.
3 ✓

Torka ur stekpannan. Lägg i ett av tortillabröden. Strö över hälften av osten, fördela grönsakerna på den, sedan resten av osten och det andra tortillabrödet.

Tips: Lagren 'ost-grönsak-ost' är nyckeln: osten fungerar som lim på båda sidor.
4 ✓

Stek på medelvärme i 2-3 minuter tills undersidan blir gyllenbrun och osten börjar smälta. Stick in en stekspade under, håll i toppen med handen (eller en tallrik) och vänd med en bestämd rörelse.

Tips: Pannan får inte vara för het, annars bränns brödet innan osten smält.
5 ✓

Stek andra sidan krispig också. Ta ur, vila i 1 minut, skär sedan i tårtbitar.

Tips: Under vilan stelnar osten något, så den rinner inte ut när du skär.

Recept FAQ

Vilken ost ska jag använda?
Cheddar eller Trappist (liknande Gouda) är utmärkt, men bäst är att blanda dem med lite mozzarella för trådigheten.
Den faller isär vid vändning, vad gjorde jag för fel?
Förmodligen för mycket fyllning, eller så väntade du inte tills osten smält och limmat ihop bröden.

Ingredienser

  • 2 st Tortillabröd
  • 150 g Riven ost (Cheddar eller liknande)
  • 1 st Paprika
  • 1 st Rödlök
  • 1 msk Olivolja
  • 1 klyfta Vitlök
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Peppar