Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Poké bowl med tofu, serverad med färska grönsaker och avokado, strösslad med sesamfrön.
Uppfriskande och hälsosam poké bowl med tofu och grönsaker

Poké bowl med tofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Poké var ursprungligen de hawaiianska fiskarnas enkla mat: den färska fångsten tärnades ('poké' betyder att skära i bitar) och smaksattes med havssalt och tång. Denna moderna version med tofu bevarar originalkonceptets fräschör och texturer men på växtbaserad grund. Hemligheten ligger i risets rätta temperatur (ljummet) och marineringen av tofun, vilket ger en djup, umamirik smak till de neutrala proteinkuberna.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Hawaii

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Riskokare eller tjockbottnad kastrull
  • Hushållspapper för att pressa tofun
  • Vass kniv till grönsakerna

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skölj riset i kallt vatten 3-4 gånger tills vattnet är klart. Koka upp i dubbel mängd vatten (eller enligt förpackningen). När det kokar, sänk värmen, lägg på lock och sjud i 15 minuter.

Tips: Lyft inte på locket, ångan måste stanna kvar för att kornen ska bli jämnt mjuka.
2 ✓

Medan riset kokar, linda in tofun i hushållspapper och lägg en tyngd på i 10 minuter för att pressa ut överflödigt vatten.

Tips: Vattnet måste pressas ut för att marinadens smaker ska kunna sugas in i dess ställe [Osmos och absorption].
3 ✓

Skär den pressade tofun i 1-2 cm stora tärningar. Blanda sojasås och sesamolja i en skål och vänd ner tofun. Låt stå i minst 10 minuter.

Tips: Marinadens salthalt smaksätter inte bara, utan gör också tofun fastare i konsistensen.
4 ✓

Skär morot och zucchini i tändsticks-tunna strimlor (julienne) eller riv dem. Dela avokadon, ta ur kärnan och skiva den. Skiva salladslöken.

Tips: De tunt skurna grönsakerna är trevligare att äta med det mjuka riset och tofun, man behöver inte tugga lika mycket.
5 ✓

När riset är klart, låt det vila under lock i 5 minuter, luckra sedan upp det med en gaffel. Lägg upp i skålar.

Tips: Under vilan fördelas den återstående fukten jämnt i kornen.
6 ✓

Fördela den marinerade tofun, avokadon och grönsakerna ovanpå riset. Strö över rostade sesamfrön och salladslök.

Tips: Lek med färgerna vid servering: kontrasten mellan orange (morot), grönt (avokado) och svart (sesam) gör det aptitretande.

Recept FAQ

Varför måste man skölja riset?
För att ta bort stärkelsedammet på ytan. Om du hoppar över detta klumpar riset ihop sig till en klibbig massa istället för lösa korn.
Vilken tofu ska jag välja?
Fast eller extra fast (firm/extra firm) naturell tofu, eftersom dessa håller formen vid blandning.

Ingredienser

  • 200 g Fast tofu (naturell)
  • 150 g Sushiris (eller rundkornigt ris)
  • 1 st Mogen avokado
  • 2 msk Sesamolja
  • 3 msk Sojasås
  • 1 msk Svarta sesamfrön
  • 1 st Salladslök
  • 1 st Morot
  • 1 st Zucchini