Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Nygäddade pizzasnurror fyllda med smält ost och tomatsås, serverade på en tallrik.
Frasiga pizzasnurror med smält ost och skinka, rykande färska från ugnen.

Pizzasnurror

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Smördeg är ett skolexempel på magi i köket. De tunna smörlagren som gömmer sig mellan degskikten förvandlas till ånga i ugnens hetta och pressar isär lagren. Så uppstår de hundratals hårfina, krispiga bladen som omsluter den saftiga pizzafyllningen. Snabbt, spektakulärt och tar alltid slut.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Modernt party

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåtspapper
  • Vass kniv (för att skära utan att mosa)
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Förvärm ugnen till 200°C. Rulla ut smördegen.

Tips: Het ugn är viktigt! Om du ställer in den i en kall ugn smälter smöret helt enkelt ut ur degen istället för att bli ånga och lyfta lagren.
2 ✓

Bred tomatsås på degen, men lämna en 2 cm bred remsa tom vid övre kanten (för förslutning).

Tips: Såsen får inte vara för vattnig, då blöter den ner degen och den blir inte krispig.
3 ✓

Strö över skinkan, hälften av osten och oreganon jämnt.

Tips: Överfyll inte, då blir det svårt att rulla ihop och det kan rinna ut.
4 ✓

Rulla ihop hårt, som en rulltårta. Fukta kanten lite så att den fäster.

Tips: Den hårda rullningen säkerställer att snurran håller formen under gräddning.
5 ✓

Skär i 1,5–2 cm tjocka skivor med en mycket vass kniv. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Tips: Om din kniv är slö trycker du ihop deglagren och de kommer inte att öppna sig snyggt. Istället för att skära kan du använda en tråd för att dela!
6 ✓

Pensla ovansidan och sidorna med uppvispat ägg, och strö sedan över resten av osten.

Tips: Äggvitan bildar en blank yta när den gräddas (Maillardreaktion), vilket gör bakverket mer aptitretande.
7 ✓

Grädda i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Tips: De är klara när även undersidan fått färg.

Recept FAQ

Varför rann fyllningen ut?
Tomatsåsen var för lös, eller så rullade du snurran för löst.
Varför reste sig inte degen?
Ugnen var inte tillräckligt varm. Smördeg behöver en värmechock (min. 180–200°C) för att lagren ska öppna sig.

Ingredienser

  • 500 g Smördeg (kyld eller tinad)
  • 150 g Tjock tomatsås eller pizzasås
  • 200 g Riven ost (t.ex. Trappist eller Mozzarella)
  • 100 g Skinka (skivad eller tärnad)
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 1 nypa Salt
  • 1 st Ägg (till pensling)