Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Pizza i mongolisk stil serverad med lammkött och kryddor
Mongolisk pizza med mustigt lammkött och färska örter.

Pizza Mongolian Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Mongoliets kök handlar om kött. Lammköttets karakteristiska smak kan dela folk, men för den som gillar det är denna pizza en riktig delikatess. Användningen av kummin och korianderfrön ger en autentisk asiatisk smakprofil som fungerar förvånansvärt bra med tomatens syra och ostens krämighet.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Mortel för kryddorna
  • Bakplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Gör en snabb sås: tärna tomaterna och koka dem med den pressade vitlöken och hälften av kryddorna tills det tjocknar (ca 10 minuter).

Tips: Tomaternas vatteninnehåll måste ånga bort, annars blöter de ner degen (reduktion).
2 ✓

Bryn under tiden lammfärsen i olja med resten av kryddorna i en stekpanna tills det får färg.

Tips: Stek köttet, ångkoka inte! De bruna stekytorna ger smaken (Maillardreaktion).
3 ✓

Värm ugnen till 220°C.

Tips: En het ugn är en förutsättning för krispig pizza.
4 ✓

Bred såsen på degen, strö över det stekta köttet och osten.

Tips: Köttet är redan tillagat, osten behöver bara smälta över.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Håll koll på osten, när den är fläckvis brynt är den klar.
6 ✓

Strö över persilja före servering.

Tips: De gröna kryddorna fräschar upp helheten.

Recept FAQ

Kan jag använda annat kött?
Lamm ger den rätta karaktären, men det fungerar med nötkött också.
Vad gör jag om lammet är för fett?
Häll av överflödigt fett från stekpannan efter att du brynt köttet, innan du lägger det på pizzan.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 200 g Lammfärs
  • 3 st Tomater (eller konserv)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 tsk Kryddor (malen spiskummin, koriander, ingefära)
  • 1,5 msk Olivolja
  • 150 g Mozzarellaost
  • 5 g Färsk persilja