Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Koreansk pizza med Bulgogi nötkött serverad
Koreansk pizza med smakrikt nötkött, sesamolja och chili.

Pizza Korean Bulgogi

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Koreansk BBQ möter italiensk pizza. Ordet 'Bulgogi' betyder bokstavligen 'eldkött', vilket syftar på det tunt skivade nötköttet marinerat i söt-salt marinad. I denna fusionsrätt bildar tomatsåsens syra, mozzarellans seghet och det marinerade köttets karamelliserade smaker en överraskande harmonisk enhet. En riktig smakbomb där doften av sesamolja kröner upplevelsen.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåtspapper
  • Vass kniv för att skiva köttet

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Sesam

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C (varmluft) och lägg bakplåtspapper på en plåt.

Tips: Den höga temperaturen är oumbärlig för pizzans krispighet och för att degen ska resa sig snabbt (värmechock).
2 ✓

Skiva nötköttet i hårfina strimlor. Blanda med hälften av de koreanska kryddorna och en droppe sesamolja.

Tips: Om du lägger köttet i frysen i 20 minuter innan blir det mycket lättare att skiva tunt. De tunna skivorna blir perfekt genomstekta även under den korta gräddningstiden.
3 ✓

Kavla ut degen och bred på ett tunt lager tomatsås, lämna 1-2 cm kant fri.

Tips: Less is more: om det är för mycket sås blir degen blöt och inte krispig.
4 ✓

Strö över mozzarellan och fördela sedan de kryddade köttstrimlorna ovanpå.

Tips: Överfyll inte med kött, låt den heta luften komma åt skivorna så att de steks och inte ångkokas.
5 ✓

Ringla över resten av sesamoljan och strö på resten av kryddan.

Tips: Sesamoljans doft blir mer intensiv under gräddningen, men var försiktig med den då det är en mycket dominant smak.
6 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten bubblar och kanten är gyllenbrun.

Tips: När osten blir brun (Maillardreaktion) indikerar det att smakerna fördjupas.
7 ✓

Vid servering, strö över färsk salladslök och koriander.

Tips: Den färska, råa lökens krispighet och korianderns citrusaktiga smak balanserar den feta osten och köttet.

Recept FAQ

Kan jag använda annat kött?
Ja, det fungerar med fläskfilé eller kycklingbröst också, men nötkött ger den autentiska karaktären.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg (färdig eller hemgjord)
  • 200 g Nötkött (t.ex. ryggbiff)
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 150 g Mozzarellaost
  • 2 st Salladslök
  • 1 msk Sesamolja
  • 1 tsk Koreanska kryddor (Gochugaru eller chiliflingor och sesam)
  • 5 g Färsk koriander