Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kazakisk pizza med nöt- eller hästkött
Mättande pizza i kazakisk stil med långkokt kött och koriander.

Pizza Kazakh Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
De kazakiska nomadernas traditioner kommer till liv på denna pizza. Det kokta köttet (vare sig det är nötkött eller det mer traditionella hästköttet) är grunden i stäppköket. Här använder vi gräddfilsbas istället för tomat, vilket passar bättre till köttets karaktär, och den färska koriandern och rödlöken tillför fräschör till den fetare, mättande rätten.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 850 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull för att koka köttet
  • Bakplåt
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Skär köttet i tärningar och koka det mjukt i saltat vatten (eller använd kokt kött från soppa). Sila av och dra isär det i trådar.

Tips: Saftigheten bevaras mellan fibrerna i det kokta köttet om vi inte övergräddar det i ugnen.
2 ✓

Värm ugnen till 220°C.

Tips: Het ugn = krispig deg.
3 ✓

Blanda crème fraichen med salt och peppar, bred på degen.

Tips: Denna 'vita bas' lyfter fram smaken av det kokta köttet bättre än syrlig tomat.
4 ✓

Fördela det kokta köttet, den tunt skivade rödlöken och den rivna moroten ovanpå.

Tips: Morotens sötma passar bra till köttet, och löken karamelliseras under gräddningen.
5 ✓

Strö över ost och grädda i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Osten skyddar köttet från att torka ut.
6 ✓

Vid servering, strö över färsk koriander.

Tips: Korianderns fräscha, citrusaktiga smak 'skär igenom' den feta eftersmaken.

Recept FAQ

Vilket kött ska jag välja?
Hästkött kan vara svårt att få tag på, nötkött (t.ex. högrev) är ett perfekt alternativ.
Kan jag använda överblivet kött från köttsoppa?
Absolut! Detta recept är perfekt för att 'återvinna' kokt kött.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 200 g Nöt- eller hästkött (rått)
  • 1,5 dl Crème fraiche
  • 1 st Rödlök
  • 1 st Morot
  • 10 g Färsk koriander
  • 150 g Riven ost (t.ex. herrgård eller gouda)
  • 1 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt, peppar