Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Ungersk pizza med rökt korv och gräddfil
Ungersk pizza med krämig gräddfilsbas och rökiga smaker

Pizza Hungarian Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Denna pizza placerar det ungerska kökets ikoniska 'heliga treenighet' (korv, lök, gräddfil) på italiensk deg. Istället för (eller utöver) tomatbasen dyker en gräddfilsbas upp, eller gräddfil som pålägg, vilket gör den rökta korvens fett och paprikans hetta krämigare. Detta är en modern, pizzifierad version av 'kenyérlángos' (langos), som får varje ungerskt hjärta att slå snabbare.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1250 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Kniv för skivning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Förbered degen: mjöl, salt, jäst, vatten, olja. Knåda noga, jäs sedan i 1 timme på varm plats.

Tips: För ungerska smaker kan du tillsätta en nypa kummin i degen också.
2 ✓

Blanda gräddfilen med krossad vitlök, en nypa salt och peppar. Detta blir pizzans bas.

Tips: Använd fet gräddfil, vattnig lättgräddfil blöter ner degen.
3 ✓

Skiva korven, strimla löken och paprikan.

Tips: Skär korven tunt så den blir knaprig.
4 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen.

Tips: Tjockare deg tål de tunga påläggen bättre.
5 ✓

Bred på vitlöksgräddfilen. Strö över osten.

Tips: Osten ska vara på gräddfilen, så stänger den inne fukten.
6 ✓

Arrangera korv, lök och paprika ovanpå. Strö över lite paprikapulver för färgens skull.

Tips: Korvens fett färgar pizzan orange (Fettlösliga pigment).
7 ✓

Grädda i 15 minuter tills kanten är röd och korven är stekt. Strö över persilja vid servering.

Tips: Äkta när den är nygräddad och het.

Recept FAQ

Tomat- eller gräddfilsbas?
Detta recept görs med gräddfilsbas i langos-stil, men det är också gott på tomatbas om du bara klickar på gräddfilen i slutet.
Vilken korv ska jag använda?
Rökt bondkorv eller Csabai. Det viktiga är att den ska innehålla paprika och ha röksmak.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 3 dl Ljummet vatten
  • 30 ml Olivolja (eller fett)
  • 1 tsk Salt
  • 200 g Gräddfil (20%)
  • 2 klyftor Vitlök (krossad)
  • 150 g Rökt korv
  • 1 st Kalifornisk paprika eller spetspaprika
  • 1 st Rödlök
  • 200 g Mozzarella eller Trappist-ost
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 10 g Färsk persilja