Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Pizza Ethiopian Style serverad
Fusionpizza med etiopisk berbere-kryddning och grillad kyckling

Pizza Ethiopian Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Vad händer när den italienska pizzan möter smakerna från Afrikas horn? Detta recept kryddar upp den klassiska pizzan med kryddblandningen 'Berbere'. Berbere är en komplex, het och varm etiopisk krydda (chili, ingefära, kryddnejlika, bockhornsklöver...) som bildar ett överraskande harmoniskt par med tomatsåsen och osten. Lite koriander på slutet fräschar upp helheten.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kök Afrikansk (Fusion)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt eller pizzasten

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda kycklingstrimlorna med olja och berbere-kryddan. Bryn dem hastigt i en het panna i 2–3 minuter (de behöver inte bli genomstekta).

Tips: Förstekningen karamelliserar kryddorna och förseglar köttet så att det inte vätskar ner pizzan under gräddningen.
2 ✓

Kavla ut pizzadegen. Bre på tomatsås, strö över osten.

3 ✓

Fördela den kryddiga kycklingen och löken ovanpå.

4 ✓

Grädda i så varm ugn som möjligt (minst 220°C) i 12–15 minuter tills kanten är blåsig och brun.

Tips: Pizzan älskar värmechock.
5 ✓

Strö över färsk koriander vid servering.

Recept FAQ

Jag har ingen berbere-krydda, vad ska jag göra?
Blanda paprikapulver, chili, ingefära, kryddnejlika, kanel och kardemumma. Det blir inte exakt samma, men ger en liknande karaktär.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg (färdig eller hemmagjord)
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 200 g Kycklingbröst (strimlat)
  • 2 tsk Berbere-kryddblandning
  • 150 g Mozzarella
  • 1 st Rödlök (skivad)
  • 1 msk Olivolja
  • 1 knippe Färsk koriander