Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kinesisk pizza med Char Siu fläskkött serverad
Kinesisk fusionpizza med sött och kryddigt fläskkött.

Pizza Chinese Char Siu

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Char Siu är den kinesiska BBQ:ns okrönta kung: söt, salt och klibbig. Denna fusionspizza gifter ihop de kantonesiska smakerna (hoisin, soja, honung) med italiensk teknik. Fläskköttets karamelliserade kanter och ostens smältning bildar ett överraskande harmoniskt par rikt på umami.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 920 kcal
🌍 Kök Kinesisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna för att bryna köttet
  • Plåt eller pizzasten
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Skär köttet i tunna strimlor. Blanda med de kinesiska kryddorna och lite olja. Fräs hastigt i en het stekpanna tills det vitnar (ca 3-4 minuter).

Tips: Du behöver inte steka det helt färdigt, eftersom det kommer att tillagas vidare i ugnen, så torkar det inte ut (fuktighetsbevarande).
2 ✓

Värm ugnen till 220°C.

Tips: En het ugn är oumbärlig.
3 ✓

Kavla ut degen och bred på såsen.

Tips: Om du har Hoisinsås, blanda den med tomatsåsen för en mer autentisk smak.
4 ✓

Strö över osten och fördela sedan det förstekta köttet ovanpå.

Tips: Lägg osten underst så att den fungerar som 'lim' för köttet.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten smälter och degen är gyllenbrun.

Tips: Köttets kanter kommer att bli fint brynta då (Maillardreaktion).
6 ✓

Efter gräddning, ringla över sesamolja och strö över färsk salladslök och koriander.

Tips: Hetta aldrig upp sesamolja för mycket, för då blir den besk. Den är bäst som smaksättare på slutet.

Recept FAQ

Vilket kött ska jag använda?
Fläskfilé eller skinka, eftersom de blir genomstekta snabbt och förblir möra.
Vad gör jag om jag inte har Char Siu-kryddblandning?
Använd sojasås, honung, vitlök och en nypa kanel eller kinesisk femkrydda.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 200 g Fläskfilé eller skinka
  • 1,5 dl Tomatsås (eller Hoisinsås som bas)
  • 150 g Mozzarellaost
  • 2 st Salladslök
  • 1 msk Sesamolja
  • 2 tsk Kinesisk kryddblandning (Char Siu-pulver eller Femkrydda)
  • 5 g Färsk koriander