Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Argentina med tjock deg, mozzarella och tomatsås
Pizza i argentinsk stil med tjock deg och mozzarella

Pizza Argentina

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Den argentinska "Pizza de Molde" (formbakad pizza) är motsatsen till den tunna italienska pizzan. Här är degen mjuk som en focaccia, och ostkombinationen är förbluffande. På Buenos Aires berömda pizzerior rinner osten ner över kanten på biten. Denna pizza handlar om gemensam måltid och överflöd.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 18 min
⌛ Total tid 38 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kök Argentinsk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Högkantad plåt
  • Stekspade för servering

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Olja en högkantad plåt. Tryck ut degen i den så att den fyller formen. Låt jäsa i plåten i 20 minuter.

Tips: Jäsningen i plåten ger den karaktäristiska, svampiga, mjuka strukturen.
2 ✓

Bred på såsen, förgrädda i 200°C i 10 minuter.

Tips: Förgräddningen förhindrar att den tjocka degens mitt förblir rå under den stora mängden ost.
3 ✓

Strö över massor av mozzarella och oregano. Ställ tillbaka i ugnen tills osten smält helt och fått gyllenbruna fläckar.

Tips: Här är ostmängden det viktiga: den ska täcka degen helt, ända ut till kanten ("osttäcke").
4 ✓

Ta ut, lägg på oliver och färsk basilika.

Tips: Låt svalna lite, annars rinner den heta osten iväg när du skär.

Recept FAQ

Varför behövs en högkantad plåt?
För att hålla kvar den tjocka degen och den enorma mängden ost, så att det inte rinner ut i ugnen.

Ingredienser

  • 1 st Tjock pizzadeg (ca 400g)
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 300 g Mozzarellaost (riven, rikligt)
  • 5 g Torkad oregano
  • 10 g Färsk basilika
  • 0,2 dl Olivolja
  • 5 st Gröna oliver (valfritt, men typiskt)