Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Pita med hummus, tomat och gurka
Mjukt pitabrödsficka fylld med krämig hummus och krispiga färska grönsaker

Pita med hummus och grönsaker

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Förrätter
Denna rätt är en härlig blandning av texturer och temperaturer: det ljumna brödet möter sval, krämig hummus och krispiga grönsaker. Det är Mellanösterns kök i ett nötskal – enkelt, fräscht och smakrikt med få men goda råvaror. Ett bevis på att vegetariskt kan vara både mättande och fantastiskt gott.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Mellanöstern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda och kniv
  • Stekpanna eller brödrost
  • Skål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Sesam (i hummusen)

Instruktioner

1 ✓

Skär gurka och tomater i skivor, strimla paprikan.

Tips: Torka gärna av grönsakerna lite så de inte gör brödet blött.
2 ✓

Gör en enkel dressing genom att vispa ihop olja, citronsaft, salt och peppar.

Tips: Dressingen ser till att salladen smakar gott i varje tugga.
3 ✓

Blanda ruccolan med dressingen strax före servering.

Tips: Vänta till sista stund så att salladen behåller sin spänst.
4 ✓

Värm pitabröden så de blir mjuka och varma.

Tips: Värmen gör brödet elastiskt och lättare att öppna utan att det spricker.
5 ✓

Fyll bröden med hummus och grönsaker. Servera direkt.

Tips: Grund med hummus i botten, det skyddar brödet mot fukten från grönsakerna.

Recept FAQ

Vilken hummus ska jag välja?
Hemgjord är alltid godast, men köper du färdig så välj en med mycket tahini och tillsätt gärna extra citron.
Hur håller jag brödet färskt?
Förvara i plastpåse. Om det blivit torrt kan du stänka lite vatten på det och värma det snabbt i brödrosten.

Ingredienser

  • 4 st Pitabröd (gärna fullkorn)
  • 200 g Hummus
  • 1 st Gurka
  • 2 st Tomater
  • 1 st Paprika
  • 50 g Ruccola eller machésallad
  • 1 msk Olivolja
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Svartpeppar