Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pannkakstårta med Nutella och grädde
Pannkakstårta med Nutella och grädde, hemgjord dessert

Pannkakstårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Pannkakstårtan är barndomsdrömmar som går i uppfyllelse: när en pannkaka inte räcker. Lager-på-lager-tekniken (mille crêpes) gör tårtan kompakt men ändå mjuk. De heta pannkakorna smälter hasselnötskrämen något, som sedan stelnar igen vid kylning, vilket gör tårtan skärbar som en riktig tårta.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 2 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pannkakslagg
  • Slev
  • Handvisp
  • Kakform eller tallrik
  • Spatel för att bre

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Jordnötter

Instruktioner

1 ✓

Vispa äggen klumpfritt med socker, salt, hälften av mjölet och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölet och mjölken, späd slutligen med kolsyrat vatten och rör i oljan.

Tips: Genom att blanda gradvis undviker du klumpar. Låt smeten stå i 20 minuter så mjölpartiklarna sväller, vilket ger en mer elastisk smet.
2 ✓

Grädda tunna pannkakor i en het, oljad panna. Försök att göra dem lika tjocka.

Tips: Tunna pannkakor ger bättre lager.
3 ✓

Lägg en pannkaka på ett tårtfat eller i en form klädd med folie. Bre på ett tunt lager hasselnötskräm och lägg på nästa. Fortsätt tills de är slut.

Tips: Om hasselnötskrämen är för hård, ställ burken i varmt vatten så blir det lättare att bre tunt utan att pannkakan går sönder.
4 ✓

Ställ tårtan i kylen i minst 1 timme.

Tips: Detta steg är kritiskt: 'limmet' (hasselnötskrämen) stelnar då, vilket gör tårtan skärbar.
5 ✓

Vispa grädden med florsockret till hårt skum. Bre på toppen och sidorna av tårtan.

Tips: Bre på grädden precis före servering så den håller sig fräsch.
6 ✓

Skär med en kniv doppad i hett vatten.

Tips: Den varma kniven skär snyggt igenom hasselnötskrämen utan att trycka ihop lagren.

Recept FAQ

Varför går pannkakan sönder?
Antingen är smeten för tunn (tillsätt mer mjöl), eller så var pannan inte tillräckligt varm, eller så fastnade den (för lite olja).
Tårtan glider isär när jag skär.
Du kylde den inte tillräckligt. Hasselnötskrämen måste stelna för att fungera som 'lim'.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 500 ml Mjölk
  • 2 st Ägg
  • 200 ml Kolsyrat vatten
  • 2 msk Olja (i smeten) + till stekning
  • 50 g Socker
  • 1 förp. Vaniljsocker
  • 1 nypa Salt
  • 200 g Hasselnötskräm (t.ex. Nutella)
  • 250 ml Vispgrädde
  • 20 g Florsocker