Gajar ka halwa med mjölk, med färska morötter, i mjölkig sås, serverad färsk Gajar ka halwa med mjölk Kryddigt cornbread i skivor, rustik servering, gyllenbrunt gräddat Kryddigt Cornbread Grillade äpplen serverade på fat Grillade äpplen Aprikosmunkar med färsk frukt Aprikosmunkar Bombolone italiensk munk Bombolone Sambar med blandade grönsaker serverad med ris och grönsakstillbehör Sambar med blandade grönsaker Okonomiyaki gjord med kyckling serverad, med okonomiyakisås och bonitoflingor Okonomiyaki med kyckling Rödbetssoppa med morot Rödbetssoppa med morot Grön pandanglass i skål Pandanglass Melonlemonad i glas, dekorerad med myntablad Melonlemonad Probiotisk citronmelisskefir i glas, ljusfärgad dryck med uppfriskande utseende Probiotisk kefir med citronmeliss Stromboli med basilika, fylld med färsk ost och kryddor, gyllenbrun yta Stromboli med basilika Kryddig Kasha, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kryddig Kasha Liège-våfflor med pärlsocker serverade Liège-våfflor (med pärlsocker) Nybakade limoncello cupcakes Limoncello cupcake Avgolemono med kycklingbröst, ägg- och citronsoppa med rik kyckling och ris Avgolemono med kycklingbröst Ssuk kalguksu, nudlar, spenat och ägg i en rik soppa Ssuk kalguksu Malai Kofta curry serverad i rik, krämig sås, garnerad med färsk koriander. Malai Kofta curry Skivad stollen med kryddnejlika och apelsin, strösslad med florsocker Stollen med kryddnejlika och apelsin Thaikyckling i kokosmjölk, serverad med färsk koriander och jasminris Thaikyckling i kokosmjölk Gajar ka halwa med mjölk, med färska morötter, i mjölkig sås, serverad färsk Gajar ka halwa med mjölk Kryddigt cornbread i skivor, rustik servering, gyllenbrunt gräddat Kryddigt Cornbread Grillade äpplen serverade på fat Grillade äpplen Aprikosmunkar med färsk frukt Aprikosmunkar Bombolone italiensk munk Bombolone Sambar med blandade grönsaker serverad med ris och grönsakstillbehör Sambar med blandade grönsaker Okonomiyaki gjord med kyckling serverad, med okonomiyakisås och bonitoflingor Okonomiyaki med kyckling Rödbetssoppa med morot Rödbetssoppa med morot Grön pandanglass i skål Pandanglass Melonlemonad i glas, dekorerad med myntablad Melonlemonad Probiotisk citronmelisskefir i glas, ljusfärgad dryck med uppfriskande utseende Probiotisk kefir med citronmeliss Stromboli med basilika, fylld med färsk ost och kryddor, gyllenbrun yta Stromboli med basilika Kryddig Kasha, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kryddig Kasha Liège-våfflor med pärlsocker serverade Liège-våfflor (med pärlsocker) Nybakade limoncello cupcakes Limoncello cupcake Avgolemono med kycklingbröst, ägg- och citronsoppa med rik kyckling och ris Avgolemono med kycklingbröst Ssuk kalguksu, nudlar, spenat och ägg i en rik soppa Ssuk kalguksu Malai Kofta curry serverad i rik, krämig sås, garnerad med färsk koriander. Malai Kofta curry Skivad stollen med kryddnejlika och apelsin, strösslad med florsocker Stollen med kryddnejlika och apelsin Thaikyckling i kokosmjölk, serverad med färsk koriander och jasminris Thaikyckling i kokosmjölk
Rödbetssoppa med morot
Krämig rödbetssoppa med morot, olivolja och grädde

Rödbetssoppa med morot

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Två tuppar i en kycklinggård? I detta fall tävlar inte rödbetans dominanta, jordiga karaktär och morotens milda sötma, utan kompletterar varandra. Resultatet är en soppa med fantastisk färg (karmosinröd) och vitaminbomb. Tack vare rödbetans järninnehåll och morotens vitaminer är detta en av de nyttigaste vinterrätterna, som görs riktigt spännande av citronens fräschör.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kökshandskar (för rödbetan!)
  • Skärbräda, kniv
  • Kastrull
  • Stavmixer

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Ta på dig gummihandskar! Skala rödbetor och morötter och skär i ca 2 cm tärningar. Hacka lök och vitlök.

Tips: Rödbetor är hårdare än morötter, så skär rödbetstärningarna lite mindre så att de mjuknar samtidigt.
2 ✓

Fräs löken glansig i olivoljan, tillsätt sedan vitlöken i en minut.

Tips: Grundlig fräsning ger djup åt soppans smak.
3 ✓

Häll i rödbetor och morötter, rör om och häll på buljongen. Salta.

Tips: Det är rödbetan som ger soppan dess vackra färg.
4 ✓

Koka under lock i ca 25-30 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.

Tips: Stick en gaffel i den största rödbetstärningen: om den går igenom är det klart.
5 ✓

Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och citronsaft, peppra.

Tips: Citronsaften smaksätter inte bara, utan fixerar också rödbetans lila färg.
6 ✓

Koka upp snabbt, servera sedan.

Tips: Med en klick pepparrotsgräddfil på toppen kan du ge den en pikant twist.

Recept FAQ

Hur får jag bort rödbetssaft från händerna?
Gnid in med citronsaft, det hjälper till att ta bort missfärgningen. Men bäst är att använda gummihandskar.
Ska jag köpa råa eller kokta rödbetor?
Smaken på rå rödbeta är mycket mer intensiv, men du kan använda förkokta också, då blir koktiden kortare.

Ingredienser

  • 400 g Rödbetor (råa)
  • 300 g Morötter
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 msk Olivolja
  • 800 ml Grönsaksbuljong
  • 150 ml Matlagningsgrädde
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar