Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Panna cotta med honung och valnötter i glas
Len italiensk gräddessert serverad med rostade valnötter och flytande honung

Panna cotta med honung och valnötter

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Panna Cotta betyder 'kokt grädde'. Hemligheten med perfekt panna cotta är mängden gelatin: precis så mycket att den håller formen, men smälter omedelbart i munnen utan att vara gummiaktig. Honung och valnöt ger en klassisk, varm smakprofil till den svala krämen.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 4 tim 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Små formar eller glas
  • Kastrull

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

Tips: Kallt vatten återfuktar gelatinet.
2 ✓

Värm grädden med honung, socker och vanilj till kokpunkten (men koka inte länge).

Tips: Sockret ska bara smälta.
3 ✓

Dra av från värmen. Krama ur gelatinet och rör ner i den varma grädden tills det löst sig.

Tips: Rör noga så att inga trådar blir kvar.
4 ✓

Låt svalna lite, häll sedan i glas. Kyl min. 4 timmar.

Tips: Om du använder vaniljfrön, rör om under svalnandet så att inte alla sjunker till botten.
5 ✓

Vid servering, strö över rostade valnötter och ringla över extra honung.

Tips: De knapriga nötterna behövs för texturkontrasten.

Recept FAQ

Varför separerade gelatinet?
Du la det i för het vätska. Rör ner gelatinet i ljummen kräm, och koka aldrig upp det, för då tappar det sin bindförmåga.

Ingredienser

  • 500 ml Vispgrädde (30%)
  • 50 g Honung
  • 30 g Socker
  • 1 st Vaniljstång (eller extrakt)
  • 3 blad Gelatin (eller 5g pulver)
  • 100 g Valnötter (rostade, grovhackade)