Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Nude gimbap, med avokado, morot och gurka
Nude gimbap rullad i sesamfrön

Nude gimbap

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
'Nude Gimbap' är koreanernas svar på 'ut-och-in'-sushi (California roll). Här är riset utanpå och algen (nori) inuti. Det är inte bara ett estetiskt knep: risets yttre lager kommer i direkt kontakt med tungan, så smakupplevelsen blir mer omedelbar och texturen mjukare. Denna version görs med färska grönsaker, lätt och nyttig.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bambumatta (för rullning)
  • Plastfolie (så riset inte fastnar i mattan)
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Sesamfrö
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Koka riset, och blanda det med salt och sesamolja medan det fortfarande är varmt. Låt svalna.

Tips: Sesamoljan förhindrar att riset torkar ut och ger det en karakteristisk koreansk smak.
2 ✓

Skär grönsakerna (morot, gurka, avokado) i tunna, långa strimlor (julienne).

Tips: Lika tjocka strimlor säkerställer att rullen blir jämn.
3 ✓

Lägg plastfolie på bambumattan. Lägg på ett halvt noriark, täck det helt med ris, och VÄND SEDAN PÅ DET (så att riset hamnar underst och norin överst).

Tips: Detta är kärnan i 'nude'-tekniken. Tack vare plastfolien fastnar inte riset i mattan.
4 ✓

Lägg grönsakerna i mitten av norin, och rulla ihop hårt med hjälp av mattan.

Tips: Den hårda rullningen pressar samman riskornen så att den håller ihop när man skär.
5 ✓

Ta bort mattan, strö sesamfrön över rullen, och skär i skivor med en fuktad kniv.

Tips: Sesamfröna ger extra krispighet och dekoration.

Recept FAQ

Varför faller den isär när jag skär?
Kanske rullade du inte tillräckligt hårt, eller så är din kniv slö. Fukta kniven före skärning!

Ingredienser

  • 200 g Rundkornigt ris (sushiris)
  • 4 ark Nori (algark)
  • 1 st Morot
  • 1 st Gurka
  • 1 st Avokado
  • 1 tsk Sesamfrön
  • 2 msk Sesamolja
  • 0.5 tsk Salt
  • 300 ml Vatten (till kokning)
  • 2 msk Soja (till dipp)