Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Negroni cocktail dekorerad med apelsinskiva
Den ikoniska italienska aperitifon med gin, Campari och vermouth

Negroni

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Den perfekta balansen i en cocktail: en del gin (styrka och krydda), en del söt vermouth (kropp och sötma), en del Campari (beska och färg). Enligt legenden bad greve Camillo Negroni i Florens om att få sin favoritcocktail Americano förstärkt med gin istället för soda. Resultatet är en aperifikon som 'öppnar' magen före middagen.
🕒 Förberedelse 3 min
⌛ Total tid 3 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Kök Italienskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rörglas (eller själva glaset)
  • Barsked
  • Sil (om du använder rörglas)

Instruktioner

1 ✓

Fyll ett lågt glas (Old Fashioned) med stora isbitar.

Tips: Stor isyta kyler, men tack vare den mindre totalytan smälter den långsammare, så den späder inte ut drinken för snabbt.
2 ✓

Häll gin, Campari och vermouth i glaset.

Tips: Förhållandet 1:1:1 är det klassiska, men om du gillar den torrare kan du öka andelen gin.
3 ✓

Rör om med barskeden i 20-30 sekunder. Detta är det viktigaste steget!

Tips: Under omrörningen (dilution) jämnar vattnet från isen ut alkoholens skarpa smak och binder samman smakerna. Utan rätt utspädning blir drinken för stark.
4 ✓

Skär en bit apelsinskal (utan fruktkött). Håll det över glaset med den färgade sidan nedåt och tryck ihop det ('spraya' oljan), gnid sedan in glaskanten med det och släpp ner det i drinken.

Tips: Näsan känner apelsinoljan innan tungan känner drinken, vilket förbereder smaklökarna.

Recept FAQ

Kan jag skaka den i shaker?
Aldrig! En Negroni består bara av ren sprit (ingen juice med fruktkött), därför ska den röras. Skakning för in luftbubblor och gör den grumlig, men den här drinken ska vara kristallklar och silkeslen.

Ingredienser

  • 3 cl London Dry Gin
  • 3 cl Campari
  • 3 cl Söt röd vermouth (t.ex. Carpano Antica eller Martini Rosso)
  • 1 st Apelsinskal (skuret med potatisskalare)
  • 1 sats Isbitar (stora)