Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Nasi Goreng med biff och stekt ägg serverad
Indonesisk nasi goreng med stekt ris och biff

Nasi Goreng med biff

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Hemligheten bakom indonesiskt 'stekt ris' är Kecap Manis (söt sojasås) och terasi (räkpasta) eller fisksåsens umamibomb. Men den viktigaste regeln: det får ENDAST göras på kallt ris från dagen innan! Färskt ris blir grötigt i pannan, kallt ris förblir grynigt och karamelliseras.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 610 kcal
🌍 Kök Indonesisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Wok eller stor stekpanna
  • Stekspade

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Ägg
⚠️ Fisk (om fisksås används)

Instruktioner

1 ✓

Smula sönder det kalla riset för hand så att det inte finns några klumpar.

Tips: Insidan av risklumpar blir inte stekt, bara varm.
2 ✓

Hetta upp olja i woken tills det ryker. Släng i biffstrimlorna, fräs i 1 minut, ta sedan ur dem.

Tips: Wok hei-smaken (wokens andedräkt) kräver hög värme.
3 ✓

Fräs lök, vitlök och chili i samma olja. Skjut åt sidan, knäck i äggen och rör till äggröra.

Tips: Du behöver inte steka äggen separat, allt får plats i woken.
4 ✓

Tillsätt riset. Från och med nu, rör och skaka hela tiden! Häll över sojasåserna.

Tips: Sojasåsen karamelliseras på riskornen.
5 ✓

Lägg tillbaka köttet, vänd runt tills allt är genomvarmt. Strö över salladslök.

Tips: Låt det inte stå i woken för då mjuknar det.
6 ✓

Servera med 'stekt ägg-hatt' (valfritt extra) och gurka.

Tips: Den färska gurkan svalkar det chilistarka, oljiga riset.

Recept FAQ

Riset klibbade ihop.
Riset var för färskt eller för blött. Koka det dagen innan och ställ i kylen utan lock.
Jag har ingen Kecap Manis.
Ersätt med en blandning av sojasås och farinsocker i förhållandet 1:1.

Ingredienser

  • 600 g Kokt ris (jasmin, FRÅN IGÅR, kallt!)
  • 300 g Biff (oxfilé eller ryggbiff, skuren i tunna strimlor)
  • 2 msk Kecap Manis (indonesisk söt sojasås) eller vanlig soja + socker
  • 1 msk Fisksås (eller räkpasta)
  • 1 st Gul lök (skivad)
  • 2 klyftor Vitlök (krossad)
  • 1 st Chilipeppar (efter smak)
  • 2 st Ägg
  • 3 msk Olja
  • 2 st Salladslök