Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Linssallad med balsamvinäger och färska grönsaker
Fräsch och mättande linssallad med syrlig dressing

Linssallad med balsamvinäger

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör Sallader
Linser är en av våra äldsta kulturväxter, som visar sitt sanna jag tillagade som sallad: den jordiga smaken passar utmärkt med balsamvinägerns sötsura karaktär. Hemligheten är linsens konsistens: den får inte kokas till mos, den måste förbli 'al dente' (tuggmotstånd) för att ge stadga åt salladen.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor skål
  • Visp (till dressingen)

Instruktioner

1 ✓

Om du använder konserv, skölj under kallt vatten och låt rinna av ordentligt.

Tips: Skölj bort konservspadet (aquafaba) eftersom det kan vara gasbildande och göra dressingen grumlig.
2 ✓

Skär paprika, gurka och rödlök i små, lika stora tärningar (brunoise).

Tips: För estetikens och smakupplevelsens skull är det viktigt att grönsaksbitarnas storlek harmonierar med linsernas storlek.
3 ✓

Gör en vinägrett: blanda salt och peppar med balsamvinäger i en liten skål, droppa sedan i oljan under ständig vispning tills du får en krämig emulsion.

Tips: Salt löser sig i vinäger men inte i olja, därför är ordningen viktig. Emulsionen (oljedroppar i vinägern) gör såsen silkeslen.
4 ✓

Blanda linserna med grönsakerna och dressingen i en stor skål. Strö över hackad persilja.

Tips: Blanda försiktigt, krossa inte linserna.
5 ✓

Ställ i kylen i minst 20 minuter före servering.

Tips: Under denna tid drar linserna åt sig smaken av dressingen (marineras).

Recept FAQ

Linserna föll sönder.
Du kokade dem för länge (om du kokade själv) eller valde en för mjuk konserv. För sallad är bruna eller gröna linser (t.ex. Puy-linser) bäst eftersom de behåller formen.

Ingredienser

  • 400 g Kokta linser (konserv eller nykokta)
  • 1 st Röd paprika
  • 1 st Gurka
  • 1 st Rödlök
  • 3 msk Balsamvinäger
  • 4 msk Extra jungfruolivolja
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar