Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Lavendellemonad serverad i glas
Uppfriskande och doftande lavendellemonad i glas med is

Lavendellemonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Denna lemonad är inte bara citronvatten, utan en infusion där vi använder lavendelns lugnande karaktär för att balansera citrusens syra. Processens kärna är att vi brygger ett slags 'te' för att extrahera smakerna, som vi sedan späder ut. Ett perfekt exempel på hur man kan lyfta en enkel törstsläckare till en gourmetupplevelse med rätt teknik.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Sil
  • Stor kanna
  • Citronpress
  • Träsked

Instruktioner

1 ✓

Koka upp 2,5 dl vatten med sockret i den lilla kastrullen. När det kokar, ta av från värmen och strö genast i den torkade lavendeln.

Tips: Här gör vi en 'basvätska' (infusion). Det heta vattnet drar effektivt ut de eteriska oljorna, men vi kokar inte sönder blomman.
2 ✓

Låt stå i kastrullen med lock i 15 minuter tills det svalnat helt. Du kommer att känna den intensiva doften.

Tips: Locket förhindrar att de värdefulla, flyktiga aromämnena försvinner med ångan.
3 ✓

Sila den avsvalnade sockerlagen ner i kannan. Krama ur blommorna och släng dem sedan.

Tips: Silning är viktigt för att drycken ska bli slät och fri från flytande bitar.
4 ✓

Häll i den nypressade citronsaften. Observera färgförändringen!

Tips: Citronsyran reagerar med lavendelns pigment, vilket ofta ger en vacker rosa nyans (pH-indikation).
5 ✓

Späd med kallt vatten eller sodavatten efter smak. Smaka av: tillsätt mer vatten eller citron om det behövs.

Tips: Vi tillsätter alltid spädningen till den koncentrerade basen, då är det lättare att justera balansen.
6 ✓

Fyll glasen med is, häll på lemonaden och garnera med citronskiva och lavendelkvist.

Tips: Mycket is håller drycken kall utan att smälta för snabbt och vattna ur den.

Recept FAQ

Varför blev min lemonad rosa?
Det är naturligt! Färgämnena i lavendel (antocyaniner) ändras till en rosa nyans i sur miljö (citronsaft). Detta är en naturlig indikatorreaktion.
Kan man göra den med honung?
Ja, men honung har en mer distinkt smak som kan dölja lavendeln. Använd akaciahonung, den är mer neutral.

Ingredienser

  • 1,5 dl Nypressad citronsaft (ca 3-4 citroner)
  • 50 g Strösocker
  • 2,5 dl Vatten (till sockerlagen)
  • 5 dl Kallt vatten eller sodavatten (till utspädning)
  • 1 msk Torkade lavendelblommor
  • 200 g Iskuber
  • 4 skivor Citronskiva (garnering)
  • 4 kvistar Färsk lavendelkvist (garnering)