Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig tofusallad med rödbetor
Näringsrik tofusallad med rödbetor, ruccola och rostade valnötter

Kryddig tofusallad med rödbetor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Kombinationen av rödbetor och tofu kan verka överraskande, men deras kemi fungerar perfekt ihop. Tofuns neutralitet ger utrymme åt rödbetans karakteristiska, jordiga smakvärld, medan de rostade valnötternas oljighet binder samman komponenterna. En enkel men texturrik sallad som passar utmärkt till lunch eller lätt middag.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tofupress (eller tyngd): För att få bort vatten.
  • Stekpanna: För att steka tofun.
  • Bunkskål: För att blanda salladen.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Valnötter

Instruktioner

1 ✓

Pressa tofun: linda in i hushållspapper, lägg på en skärbräda och en tyngd i 15 minuter. Skär sedan i tärningar.

Tips: Platsen för vattnet som pressas ut kommer att tas av marinaden och smakerna.
2 ✓

Blanda tofutärningarna med chiliflingor och en nypa salt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun och krispig.

Tips: Rör inte om hela tiden i pannan! Låt ena sidan stekas färdigt och vänd först därefter. Så får den en skorpa.
3 ✓

Tärna eller skiva de kokta rödbetorna. Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de doftar, hacka sedan grovt.

Tips: Rostning av valnötter lyfter smaken, men se upp, de bränns snabbt!
4 ✓

Blanda rödbetorna med citronsaft och lite olivolja i en skål. Lägg på den stekta tofun och strö över de rostade valnötterna.

Tips: Strö över valnötterna precis innan servering så att de förblir krispiga och inte suger åt sig fukt.

Recept FAQ

Varför blir tofun inte krispig?
Den var antagligen för blöt. Tofu måste alltid pressas före stekning, eftersom avdunstningen av vatten kyler ytan och hindrar stekningen (Maillardreaktionen).
Kan jag använda andra oljiga frön?
Ja, pumpakärnor eller solrosfrön passar också utmärkt till rödbetor.

Ingredienser

  • 300 g tofu (fast)
  • 200 g kokta rödbetor
  • 30 g valnötter
  • 1 tsk chiliflingor
  • 2 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk citronsaft