Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig tofu med bönor serverad
Hett och rökigt långkok med fast tofu och bönor i en mustig sås.

Kryddig tofu med bönor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Tofu i sig är smaklöst, men konsistensen är som en svamp: med rätt förberedelse stänger den in vilka smaker som helst. I det här receptet är 'pressning' nyckeln, vilket tar bort vattnet och gör plats för den kryddiga marinaden. I kombination med bönor och tomater får vi en rik, proteinrik gryta där bönornas stärkelse reder såsen och den rökta paprikan ger ett köttigt djup åt rätten.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Vegansk / Tex-Mex

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Non-stick stekpanna
  • Tyngd för att pressa tofun (t.ex. konservburkar)
  • Hushållspapper

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Linda in tofun i hushållspapper, lägg ett tungt föremål på den (t.ex. en skärbräda med en konservburk på) och pressa i 15 minuter. Skär sedan i tärningar.

Tips: Utan att ta bort vattnet skulle tofun bara ångkokas, inte stekas.
2 ✓

Hetta upp hälften av oljan i stekpannan. Lägg i tofun och stek gyllenbrun på alla sidor. Ta upp och ställ åt sidan.

Tips: Ha tålamod! Rör inte hela tiden, låt stekytan bildas.
3 ✓

Fräs den hackade löken i resten av oljan. Tillsätt pressad vitlök, rökt paprika, chili och tomatpuré. Fräs i 1-2 minuter.

Tips: Att fräsa kryddorna och tomaten (karamellisering) fördjupar smakerna och tar bort tomatens råa syra.
4 ✓

Häll i de sköljda bönorna, majsen, sojasåsen och ca 0,5 dl vatten. Koka ihop.

Tips: Bönornas stärkelse kommer att reda såsen.
5 ✓

Lägg tillbaka tofun i grytan, rör om så att såsen täcker. Värm igenom.

Tips: Här fungerar svampeffekten: den stekta tofun suger nu åt sig såsen.
6 ✓

Servera strösslad med färsk koriander.

Tips: Utmärkt med ris eller tortilla.

Recept FAQ

Varför faller tofun isär?
Du har antagligen köpt 'silkestofu' (silken). Till det här receptet behövs fast (firm) eller extra fast tofu som tål stekning.

Ingredienser

  • 200 g Fast (firm) tofu
  • 1 burk Kidneybönor (ca 240g avrunnen vikt)
  • 1 st Gullök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk Chiliflingor
  • 2 msk Sojasås
  • 100 g Majskorn (konserv)
  • 3 msk Tomatpuré
  • 1 knippe Färsk koriander