Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig chai-cider i mugg
En varm chai-cider, perfekt för vinterkvällar

Kryddig chai-cider

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Drycker
Öst möter väst: den kryddiga tevärlden i indisk 'Masala Chai' förenas med det anglosaxiska äppelvinet. Det svarta teets tanniner ger struktur och lätt strävhet åt drycken, vilket utmärkt balanserar äpplets sötma, medan ingefära och kardemumma tillför exotisk värme.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn
  • Kastrull
  • Kniv
  • Sil

Instruktioner

1 ✓

Skala och riv ingefäran. Krossa kardemummakapslarna med knivbladet så att de öppnar sig.

Tips: Kardemummans arom sitter i de små svarta fröna, skalet skyddar dem bara. Genom att krossa frigör vi smaken.
2 ✓

Tvätta apelsinen och skiva den i ringar.

Tips: Apelsin kokad med skal ger en beska som passar bra till tekaraktären.
3 ✓

Häll cidern i kastrullen. Tillsätt ingefära, kardemumma, kanel, nejlikor och apelsinskivor. Värm till nära kokpunkten (ca 90 grader).

Tips: Kryddorna mår bra av värmen för att ge ifrån sig sin kraft.
4 ✓

Dra kastrullen från värmen och häng i tepåsarna. Låt dra i 4-5 minuter.

Tips: Koka aldrig teet med cidern, eftersom garvsyrorna (tanninerna) som löses ut gör det odrickbart beskt och strävt.
5 ✓

Ta upp påsarna och krama ur dem. Rör i honungen tills den löst sig.

Tips: Honungens sötma dämpar teets strävhet och ingefärans hetta.
6 ✓

Sila drycken genom en finsil (så att riven ingefära inte hamnar i glaset) och servera rykande varmt.

Tips: Ingefärsbitar kan sveda i halsen, därför är silning viktig.

Recept FAQ

Kan jag använda chai-tepåse?
Ja, om du har bråttom. Men med färska kryddor (särskilt ingefära och kardemumma) får du en mycket livligare smak.
Blir det inte för beskt av teet?
Bara om du låter påsen dra för länge eller kokar den. 5 minuter räcker gott och väl!

Ingredienser

  • 1000 ml Äppelcider
  • 2 st Svart tepåse (t.ex. Earl Grey eller English Breakfast)
  • 15 g Färsk ingefära
  • 1 st Kanelstång
  • 5 st Kryddnejlikor
  • 5 st Gröna kardemummakapslar
  • 1 st Apelsin
  • 3 msk Honung