Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Krämig gurkmejasås serverad till grillad kyckling
Rik och aromatisk krämig gurkmejasås

Krämig gurkmejasås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Den salta, såsiga versionen av 'Golden Milk'. Gurkmeja ger inte bara vacker gul färg, utan också en jordig, lätt sträv smak som passar utmärkt till gräddens sötma. Smör och svartpeppar är nyckeln: kurkuminet (det verksamma ämnet) tas upp och kommer till sin rätt i närvaro av dessa.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Rivjärn
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Riv vitlöken, hacka persiljan.

Tips: Förbered allt.
2 ✓

Smält smöret. Lägg i vitlöken och gurkmejan, fräs i en halv minut.

Tips: Gurkmejan måste fräsas i fett för att smaken ska blomma ut och inte kännas 'dammig'.
3 ✓

Häll på grädden, vispa slätt med den gula basen.

Tips: Du kommer att få en vacker solgul färg.
4 ✓

Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Koka i 5 minuter på svag värme.

Tips: Piperinet i svartpepparn hjälper upptaget av gurkmeja och smakeffekten.
5 ✓

Dra av från värmen, rör ner persiljan.

Tips: Den gröna och gula kontrasten är mycket effektfull.

Recept FAQ

Gurkmejan färgade min träslev.
Ja, gurkmeja är ett mycket starkt färgämne. Använd metallredskap, eller acceptera att din slev nu är gul.
Den blev besk.
Du tog för mycket gurkmeja. Mindre är ibland mer, färgen är intensivare än smaken.

Ingredienser

  • 2 dl Grädde
  • 1 tsk Malen gurkmeja
  • 30 g Smör
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 msk Färsk persilja
  • 2 tsk Citronsaft
  • 1 krm Salt
  • 1 krm Svartpeppar (obligatoriskt!)